Shish kebab je dobrog raspoloženja i veselog društva na svježem zraku. Sunce postaje sve toplije i svjetlije, a ne sjedi kod kuće. Povedite prijatelje, rodbinu i krenite po ukusnim ćevapima.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 1, 5 kg svinjskog vrata,
- - 2 luka,
- - 1, 5 žlice začina suhe, mljevene paprike i crvene mljevene paprike,
- - 2 žličice soli,
- - 2 žličice crnog papra,
- - 50 ml biljnog ulja.
Priručnik s uputama
1
Meso dobro isperite, izrežite film, izrežite vene i narežite na proizvoljne komade. Mali komadi mesa će se brže kuhati, pa izrezati po ukusu.
2
Sitno naribajte jedan oguljeni luk i pomiješajte s mesom. Rukama iscijedite sok iz mljevenog luka, pa će meso biti sočnije. Posolite i začinite mješavinom paprike i crvene paprike. Po želji možete dodati bilo koju drugu suhu začin za meso. Dobro promiješajte i ostavite na stranu sat vremena.
3
Preostali oguljeni luk narežite na široke kolutove. Stavite prstenove luka na meso, dodajte biljno ulje i izmiješajte da se prstenovi luka ne oštete. Za roštilj možete koristiti ne samo biljno, već i suncokretovo ulje bez mirisa.
4
Stavite meso na hladno mjesto 4 sata, možete ga ostaviti preko noći. Prije kuhanja kebaba izvadite meso i ostavite ga da stoji na sobnoj temperaturi nekoliko sati.
5
Narežite ražnjiće na nabodave isprepletene prstenovima luka. Pržite na pripremljenom ugljenu oko 20 minuta. Pržite dok se meso ne skuha. U marinadu od kebaba dodajte 150 ml vode i dobivenu smjesu prelijte preko kebaba prilikom prženja. Kuhani kebab poslužite s kečapom, umakom, svježim povrćem i začinskim biljem.