Krumpir i mesne kasike mogu se naći u bilo kojoj kuhinji na svijetu. U Engleskoj se ovo srdačno i elegantno jelo naziva "pastirska" pita …
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za 2 obroka:
- 250 g mljevene janjetine;
- 0, 5 velikih luk;
- 0, 5 mrkve;
- 0, 25 stabljika celera;
- 0, 5 tbsp pasta od rajčice;
- 1 češanj češnjaka;
- 1 žlica biljno ulje;
- 1 žlica Worcestershire umak;
- 125 ml crnog suhog vina;
- 125 ml pilećih zaliha;
- 0, 5 kg krupnog krumpira;
- 25 g maslaca;
- jajeta;
- Ribani parmezan;
- Kumin, ružmarin, sol i crni papar po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Očistimo i stavimo krumpir da prokuha. Dok ključa, zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
2
Nasjeckajte češnjak na sitnoj rerni, a na rerni veći - mrkvu i luk. Ogulite celer i nasjeckajte ga na malu kocku. U tavi zagrijte ulje, tamo stavite mljeveno meso, začinite solju i paprom te pržite par minuta. U tavu šaljemo povrće, pastu od rajčice, Worcestershire umak, sjeme kumine i ružmarin, držimo na vatri još oko tri minute, ne zaboravljajući promiješati. Ulijte vino, pričekajte dok ne ispari. Zatim dodajte juhu, držite na srednje jakoj vatri dok se umak ne zgusne.
3
Krompir bi trebao biti spreman do ovog trenutka. Iscijedimo tekućinu i vratimo krumpir na vatru na minutu, da sva višak tekućine potpuno ispari. Okrenite pire krumpir, dodajte žumanjke i 1 žlicu. naribani parmezan. Pomiješajte, začinite po ukusu.
4
Podmažite oblik uljem, na dno stavite mesni nadjev i prekrijte ga slojem pire krumpira. Po vrhu pospite još parmezana i stavite u pećnicu na 20 minuta. Dobar apetit!