Riblja jela zaslužuju važno mjesto na blagovaonskom stolu. Ako želite iznenaditi goste ili ugoditi članove kućanstva - pripremite filete lososa. Uostalom, losos nije samo vrlo koristan, već je i izvrsna riba nježnog ukusa i mirisa.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- 400 g fileta lososa;
- 100 g kukuruzne brašna;
- 2 češnja češnjaka;
- 1 crvena ljuta paprika;
- 1 hrpa zelenog luka;
- 2 žlice. l. soja sos;
- 0, 5 tsp Tajlandski umak od ribe
- prstohvat trsko smeđeg šećera;
- komad korijena đumbira dugačak 2 cm;
- 1 hrpa metvice;
- 1 hrpa pehtrana;
- 1 žlica. l. začine za ribu;
- 2 žlice. l. kikiriki maslac;
- 2 žlice. l. sezamovo ulje.
Priručnik s uputama
1
Pripremite ribu. Ako se nalazi u zamrzivaču, prvo je odmrznite. Da biste to učinili, bolje je ostaviti ribu preko noći u hladnjaku. Ako nema puno vremena, ribu odmrznite na sobnoj temperaturi. Tako da se okus ribljih fileta ne pogoršava. Ne otapajte ga u vodi.
2
Prosijte kukuruznu brašno. Stavite u veliku zdjelu. Stavite losos tamo i dobro promiješajte.
3
Pripremite češnjak. Da biste to učinili, ogulite 2 češnja češnjaka i narežite ih na tanke ploške. Papriku dobro operite, izvadite sjemenke i sitno nasjeckajte nožem. Ogulite korijen đumbira i nasjeckajte na male trakice. Pera i mentu temeljito operite, posušite i sitno nasjeckajte. Zeleni luk operite, osušite i narežite na kolutiće.
4
Zagrijte tavu na jakoj vatri. U nju ulijte 1 žlicu maslaca od sezama i kikirikija i na jakoj vatri pržite ribu do zlatno smeđe boje. Preokrenite komade i pržite s druge strane. Da biste smeđili svaku stranu, dovoljno je tri minute.
5
Izvadite ribu iz tave i stavite na tanjur. Stavite tavu na vatru, ulijte preostalo ulje i u njoj pržite češnjak i đumbir 1 minutu. Zatim dodajte papar i proljetni luk. Nakon 1 minute u tavu dodajte šećer, soju i riblji umak, sjeckanu papriku i perad. Sve ribe začinite ribom. Dobro promiješajte i pržite još 1 minutu.
6
Uklonite tavu s vatre. Rezultirajućim umakom prelijte komade lososa i poslužite.
Obratite pažnju
Da biste izbjegli trovanje i kupnju nekvalitetne robe, kupujte ribu u specijaliziranim prodavaonicama koje imaju potrebne uvjete i certifikate za prodaju morskih plodova. Kada kupujete filete lososa, obratite pažnju na činjenicu da svježi losos nema izražen riblji miris. Ne zaboravite da filet dobre kvalitete ima elastičnu elastičnu strukturu.
Korisni savjeti
Poslužite povrće za riblje garniranje. Oni će poslužiti kao izvrsna priloga i dodati pikantnost vašem jelu. Kako biste povrću zadržali više vitamina, parite ih ili pirjajte.