Nježan i mirisni džem od dinje dopadat će se i najzahtjevnijem slatkom zubu. Ovaj džem dobro je poslužiti uz palačinke, palačinke, čaj s kolačićima, možete ga koristiti kao nadjev za pečenje, kao i ukrasiti torte i peciva s njim.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- dinja - 1kg;
- šećer - 1, 2 kg;
- voda - 500 ml;
- vanilin - 5 g;
- limunska kiselina - 3 g.
Priručnik s uputama
1
Da biste napravili džem, pokušajte koristiti ne sasvim zrele dinje, čije je meso malo gusto. Operite dinje, osušite mekim ručnikom. Izrežite na dva dijela, očistite sredinu sjemenki i vene. Isperite dinje pod vodom i odvojite joj cijelu koru. Luk narežite na male kocke, oko 2-3 centimetra.
2
Uzmite lonac od dvije litre, ulijte litru vode i dovedite do vrenja. Umočite kriške dinje u kipuću tekućinu i pirjajte 5-6 minuta. Uklonite tavu s vatre, ocijedite vodu i ostavite na stranu 1-2 minute. Zalijte još vrućih komada dinje hladnom vodom 3-4 minute. Potom bacajte dinje u drugar, tako da iz komada stakla ostane voda i one će se malo osušiti.
3
Dok se dinja suši, uzmite sirup. Ulijte pola litre vode u tavu i dovedite do vrenja. Polako dodajte šećer u kipuću tekućinu, uz miješanje. Sirup kuhajte 10-15 minuta.
4
U posudu od tri litre stavite sušene kriške dinje i napunite ih polovicom gotovog sirupa. Stavite tavu na laganu vatru, dovedite do vrenja i kuhajte 6-7 minuta, lagano miješajući. Nakon toga izvadite tavu sa štednjaka, poklopite i ostavite da odstoji 7-8 sati (ili do jutra ako kuhate navečer), tako da se dinja zasiti.
5
Zatim stavite tavu s kriškama dinje u sirup na laganu vatru, dodajući u ovu smjesu polovinu preostalog dijela sirupa. Dovedite do vrenja i kuhajte 9-10 minuta, lagano miješajući. Izvadite tavu iz štednjaka i stavite je na stranu najmanje 9-10 sati.
6
Nakon postavljenog vremena tavu stavite na laganu vatru, dodajte ostatak sirupa i dovedite smjesu do vrenja. U pekmez dodajte vanilin i limunsku kiselinu i kuhajte 15-20 minuta dok ne skuhaju (kriške dinje trebaju biti potpuno meke). Gotov džem izlijte u sterilizirane staklenke i razvaljajte.
Korisni savjeti
Da kocke dinje ne potamne, stavite ih u malo zasoljenu hladnu vodu nekoliko minuta prije kuhanja.
Srodni članak
Je li moguće izgubiti kilograme na dinje? Recepti za dijetu s dinje