Tjestenina je prilično čest i poznat gost na trpezarijskim stolovima. Međutim, s njima možete kuhati ogroman broj jela. Jedna opcija su punjene tjestenine.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- pasta;
- 500-700 g mljevenog mesa (meso);
- 2-3 češnja češnjaka;
- 1 glava luka;
- 4 rajčice;
- 4 žlice. l. pasta od rajčice;
- 5 žlica. l. maslina mala;
- 0, 5 šalica suhog vina;
- 200 g sira.
Priručnik s uputama
1
Odaberite tjesteninu koju želite napuniti. Možete koristiti agnolotti - tjesteninu, koja je velika puža, ili cannelloni - prilično duge cijevi velikog (oko 2 cm) promjera.
2
Postoje dva načina punjenja tjestenine. Prvo ih možete lagano prokuhati u kipućoj vodi ili možete ubaciti sirove tjestenine. U drugom slučaju će se povećati vrijeme njihovog pečenja. Ti proizvodi su obično punjeni mesom ili bilo kojim drugim nadjevom. Isprobajte sljedeći recept.
3
svinjetina, govedina, svinjetina ili mljevena piletina.
4
Napravite umak. U duboku tavu ulijte maslinovo ulje. Ogulite 2-3 češnja češnjaka i narežite na tanke kriške. Pržite dok se ne pojavi ugodna aroma. Češnjak narežite žlicom narezanog i odbacite.
5
Ogulite glavu luka. Izrežite ga na tanke kolutove. Pržiti u ulju uz stalno miješanje dok prozirno.
6
Rajčice ocijedite kipućom vodom, izvadite koru i narežite na male kockice. Dodajte u tavu s pastu od rajčice. Dobro promiješajte.
7
Ulijte suho vino u umak. I bijela i crvena će učiniti. Dodajte po ukusu začine: sušeni bosiljak, crni papar, origano i sol. Zatvorite tavu poklopcem i pravite polaganu vatru. Pržite sat vremena, dok se ne skuha oko trećina umaka.
8
Mljeveno meso pirjajte u maslinovom ulju dok ne omekša. Sol po ukusu. Svaku tjesteninu napunite mljevenim mesom. Nježno ih presavijte u posudu za pečenje i prelijte umakom. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite 30 minuta.
9
Naribajte sir na sitnoj rerni. Kuhane tjestenine pospite sirom prije posluživanja. Dobar apetit.
Obratite pažnju
Pokušajte kuhati canneloni ili anyolotti dok ne omekšaju u slanoj vodi, ohladite i napunite bilo kojom salatom. Poslužite kao međuobrok.
Korisni savjeti
Bolje je koristiti parmezanski sir kao preljev za ovo jelo, ali bilo koji drugi tvrdi sir je također prikladan.
Srodni članak
Cannelloni s sirom i špinatom