Bez luka teško je zamisliti prvo i drugo jelo, kao i mnoge salate. Dodaje se hrani ne samo svježoj, već i pripremljenoj na različite načine. Na primjer, vrlo često kiseli luk: za prženo meso, haringe, kao neovisni međuobrok ili za ukrašavanje salate.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- luk
- jabučni ocat;
- sok od rajčice;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- 9% octa;
- šećer;
- lovorov list;
- grašak od papra;
- karanfil.
Priručnik s uputama
1
Uzmite jedan veliki luk, 2-3 žlice. žlice jabučnog octa, pola čaše soka od rajčice, sol i crni papar po ukusu. Ogulite luk i narežite ga na pola prstena, sjetite se malo kako bi se sok pojavio. Nakon toga ulijte ocat, sol i papar. Ulijte sok od rajčice i ostavite da kuha 15-20 minuta. Koristite ovaj kiseli luk za prženo meso. Činiće se posebno ukusnim u kombinaciji s janjetinom.
2
Trebat će vam dvije velike luk, pola čaše 9% octa, čaša vode, soli i šećera po ukusu. Ogulite luk i narežite na pola prstena. Pomiješajte vodu sa solju i šećerom, prokuhajte i na kraju dodajte ocat. Zalijte luk ovom vrućom marinadom, poklopite i ostavite da se ohladi. Haringu ukrasite uljem za zalijevanje. Kiseli luk je dobar jer se ne možete bojati lošeg zadaha. Marinada ga potpuno uklanja. Spremite kiseli proizvod u hladnjak. Ovaj recept koristite za bilo koju vrstu mesa.
3
Pripremite toliko luka da u potpunosti napunite staklenku od pola litre, kao i jednu čašu octa (9%) i vode, 1 žlicu. l. šećera, pola žličice soli, par lovorovih listova, nekoliko graška paprika i dva komada klinčića. Ogulite luk i stavite ga čvrsto u staklenku. Napravite marinadu od vode, šećera, soli i začina. Na kraju dodajte ocat i ulijte u staklenku koja prokuha. Nakon desetak minuta, ocijedite svu tekućinu i ponovo prokuhajte marinadu. Ponovo napunite luk. Ponovite postupak ponovo i zategnite staklenku poklopcem. Ukrasite bilo koje mesno jelo ili salatu ovim kiselim lukom. Ili možete napraviti alkoholne koktele i ukrasiti ih ovom originalnom, začinjenom zakuskom prije posluživanja.
4
Ako imate minimalno vremena za kuhanje kiselog luka, poslužite se mikrovalnom. Uzmite dvije glave luka, 1 žličicu soli, 3 žlice. žlice octa. Izrežite luk na sektore ili kolutiće i stavite u posebnu mikrovalnu posudu. Zatim dodajte sol i ocat. Ulijte tu vodu, tako da je povrće potpuno uronjeno u tekućinu. Mikrovalna pećnica 10 minuta. Nakon toga luk bacite u fil za kolač i stavite na hladno.