Štapići sira su slani, mekani, mirisni. Ni nakon hlađenja se ne stvrdnu - samo se gornja kora malo osuši. Pečenje s laganom aromom češnjaka i nježnim mliječnim okusom, koje daje kombinacija sira s maslacem i sirom, pogodno je za svako piće - pivo, vino, kavu pa čak i kefir. Prikladno je ponijeti sa sobom štapiće sira sa sobom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- 3/4 šalice brašna
- 120 g maslaca
- 200 g skute
- 150 g sira (možete uzeti bilo koju ocjenu
- što se lako melje)
- hrpa kopra
- 1 mala češnja češnjaka
- 1 žličica praška za pecivo
- sol i papar po ukusu
Priručnik s uputama
1
Izvadite maslac iz hladnjaka i stavite na sobnu temperaturu. Zatim ga treba umutiti sa sirom, solju i paprom.
2
U dobivenu masu mora se pomiješati naribani sir, sitno sjeckani kopar (bez tvrđih stabljika) i češanj češnjaka, koji su prošli kroz brusilicu za meso ili prešu. Što više slanog sira koristite, manje ćete soli morati uzeti. Ako želite dobiti oštar okus, tada trebate dodati ljutu papriku.
3
Dalje, ulijte brašno s praškom za pecivo i zamijesite gusto i malo ljepljivo tijesto. Nakon toga mora se izvaditi u hladnjak dok se malo ne stvrdne.
4
Dok se tijesto hladi, potrebno je položiti plastični film na stol. Stavite tijesto na njega i rukama ga umijesite u ravni kolač. Na vrhu, morate staviti još jedan komad plastične folije. Zatim tijesto trebate razvaljati u sloj debljine 1 cm i ukloniti gornji film.
5
Po želji se sloj tijesta može posipati sezamovim sjemenkama, sjemenkama maka, paprikom, peršinom, sjemenkama kumine itd. Pokušajte napraviti sirne štapiće s različitim prahom, čak i slatkim!
6
Tijesto se mora valjati rolicom tako da se preljev zalijepi za njega. Zatim tijesto treba izrezati na trake. Trake treba prebaciti na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
7
Pećnicu treba prethodno zagrijati na temperaturu od 200 - 220 stupnjeva i staviti u lim za pečenje s štapićima sira. Pecite štapiće dok ne porumeni - to je oko 20 do 30 minuta.
Obratite pažnju
Zamijesite tijesto od brašna, naribanog na sir, sitno sjeckani margarin, 1 žličicu kumina i prstohvat šećera i soli. Pokrijte i stavite u hladnjak 1-1, 5 sati. Odmah pospite grubom solju i sjemenkama kumine. Pecite 15-20 minuta na srednje jakoj vatri. Parovi sira su vrlo dobre za pivo. Mogu se poslužiti i topli i već ohlađeni.
Korisni savjeti
Prilikom odabira sira dajte prednost tvrdim sortama. Istovremeno je zanimljivo da ako sir ima slani okus, jetri će samo dodati pikantnost i imat će izvorni okus.
Srodni članak
Štapići sira od Mozzarelle