Ugodno je u ljetnim vrućinama ugasiti žeđ hladnom i ukusnom domaćom kvasom. Ovaj prirodni napitak je dobar za vaše zdravlje: snižava razinu šećera, ublažava nesanicu, uklanja toksine iz tijela i povećava apetit. A kvas možete napraviti ne samo od poznatog kruha, već i od zobi.
Odaberite svoj recept
Klasičan recept
Za pripremu kvasa od zobi trebat će vam samo prirodni proizvodi, koje nije teško pronaći:
- zob, 400 grama;
- voda, 3 litre;
- šećer, 3 žlice.
Recept za ovo ukusno i osvježavajuće piće prilično je jednostavan. Isperite zob nekoliko puta u čistoj tekućoj vodi, posložite i prelijte u staklenku od 3 litre. Ulijte prokuhanu vodu i dodajte 2 žlice. žlice šećera. Dobro promiješajte. Staklenku prekrijte gazom i stavite na suho mjesto na sobnoj temperaturi tri dana.
Nakon određenog vremena, ulijte fermentiranu vodu i napunite staklenku čistom prokuhanom vodom. Dodajte 1 žlicu. žlica šećera, promiješajte. Ostavite isti zob. Kao i prvi put, vrat omotajte gazom i vratite ga na još 3 dana.
Kao rezultat, dobivate malo zamućenu tekućinu. Ocijedite ga u zasebnoj posudi i čuvajte u hladnjaku. Staklenku možete napuniti vodom i šećerom, a očekujete novu porciju prirodne kvasine.
Zob se koristi već duže vrijeme, traje 5-6 puta.
Zob kvasa sa suhim voćem
Recept za takvo piće razlikuje se od klasičnog samo po tome što je zajedno sa šećerom potrebno u staklenku dodati dobro oprano suho voće (grožđice, suhe marelice, suve šljive i suhe jabuke). Pored toga, prva je šarža spremna za upotrebu, jer neugodan okus umanjuje slatkoću dodanih suhih plodova.