Tradicionalno, repa na našem stolu obično se koristi kao sastojak u svim vrstama salata ili prvim jelima. Ovo je vinaigretta, i haringa ispod krznenog kaputa, i borsch, i repa. Ali još uvijek postoje načini kuhanja repe, koji su prilično rijetki - to je pečenje ili parenje. Iako su, u usporedbi sa svim klasičnim načinima kuhanja, ove metode najkorisnije. Jer kod pečenja i kuhanja na pari gubitak hranjivih sastojaka je minimalan, a okus povrća vrlo se dobro čuva. A hranjivim tvarima i dragocjenim mineralima repa je, ako tako mogu reći, „pretrpana“: sadrži vitamin C, beta-karoten (vitamin A), vlakna, željezo, magnezij, fosfor, bakar, kalij i folnu kiselinu. Korisna svojstva repe koriste se u liječenju i prevenciji mnogih bolesti, poput bolesti probavnog sustava, jetre, moždanog udara, katarakte, astme.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- 4 male repe
- 2 mrkve
- 1 luk
- 2 jaja
- 50 g sira
- peršin
- kiselo vrhnje 100g
- 1-2 žlice krušnih mrvica
- maslac
- biljno ulje
- sol
- začini po ukusu. Štednjak ili parni lonac u tavi.
Priručnik s uputama
1
Temeljito operite repe. Bez pilinga, parite ga. Ogulite kuhanu repe. Uklonite sredinu pulpe žličicom kako biste napravili "košaru" od repe.
2
Mrkvu naribajte na sitnoj rerni, pržite u biljnom ulju. Pržite sitno sjeckani luk. Ogulite tvrdo kuhana jaja, sitno nasjeckajte. Peršin sitno nasjeckajte. Pomiješajte mrkvu, luk, jaja, peršin u zasebnoj zdjeli - to će biti mljeveno.
3
Napunjene pripremljene košarice od repe prelijte mljevenom mrkvom. Svaku krupicu pospite krekerima i naribanim sirom.
4
Pecite na srednje jakoj vatri u pećnici 10-15 minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem.
Korisni savjeti
Umjesto jaja, mljevenom mesu možete dodati kuhanu rižu.
Srodni članak
Kako kuhati hladni jogurt na jogurtu