Tajlandski hrskavi losos originalno je i višenamjensko jelo. Može se poslužiti na stolu kao prilog ili nadopuniti prilogom od povrća.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 500 g lososa
- - sezamovo ulje
- - 1 čili paprika
- - 3 češnja češnjaka
- - smeđi šećer
- - maslac od kikirikija
- - 1 mali svježi korijen đumbira
- - riblji umak
- - 1 hrpa pehtrana
- - 1 hrpa metvice
- - kukuruzno brašno
- - začini po ukusu
- - soja sos
- - zeleni luk
Priručnik s uputama
1
Temeljito isperite losos, izvadite sjemenke i narežite na male kockice. Svaku gredicu uvaljajte u kukuruznu brašno.
2
Temeljno nasjeckajte pekmez, metvicu, čili papar, češnjak, svježi korijen đumbira i zeleni luk. Količinu sastojaka možete odabrati po vlastitom nahođenju. Zeleni luk koristi minimalnu količinu.
3
U prethodno zagrijanu tavu sipajte nekoliko žličica maslaca od kikirikija i isto toliko sezamovog ulja. Smjesu malo zagrijte i pomiješajte lopaticom. U zagrijano ulje stavite komade ribe. Pržite losos do zlatne boje.
4
Komade ribe prebacite u zaseban spremnik. U ulje stavite nasjeckane začine koji ostaju nakon prženja i pržite smjesu nekoliko minuta dok se ne pojavi zasićena aroma.
5
Prilikom prženja začina vratite riblje filete u tavu i pržite smjesu nekoliko minuta, neprestano miješajući sastojke špatulom.
Obratite pažnju
Tajlandski hrskavi losos prilično je začinjeno jelo. Okus ribe možete ublažiti eliminirajući neke sastojke iz recepta.
Korisni savjeti
Menta i estragon daju jelu pikantan okus, pa ove sastojke možete dodati po vlastitom nahođenju.