Mladi sočni tikvice zapečeni sa sirom i rajčicom zasigurno će se svidjeti svim ljubiteljima jela od povrća. Začinsko bilje i provansa daju ovom jelu posebnu pikantnu notu. Za one koji preferiraju mesna jela, gratin će biti odličan dodatak mesu i ukusno predjelo za večeru ili ručak. Pod kore sira povrće je posebno sočno i aromatično.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - tikvice - 1 kg;
- - tvrdi sir -150 g;
- - srednje rajčice - 3 kom.;
- - maslac - 50 g;
- - brašno - 1 žlica. l.;
- - mlijeko - 350-400 ml;
- - biljno ulje - 1 tbsp. l.;
- - mješavina provansalskog bilja - 1 žlica. l.;
- - češnjak - 3 češnja;
- - crna mljevena paprika - 0, 5 tsp;
- - mljeveni muškatni oraščić - 1 žličica;
- - sol po ukusu.
Priručnik s uputama
1
U tavi rastopite maslac i dodajte mu brašno. Ulijte mlijeko u smjesu s maslacem i brašnom i miješajte sve dok ne postane glatko. U smjesu dodajte crni mljeveni papar i muškatni oraščić. Promiješajte, stavite na vatru i kuhajte smjesu dok se ne zgusne.
2
Tikvice narežite na trakice, ako je povrće mlado, onda ih narežite na krugove. Podmažite kalup otporan na toplinu biljnim uljem i položite sloj tikvica u kalup.
3
Tikvice premažite umakom i pospite nasjeckanim češnjakom. Rajčice narežite na krugove i položite ih na sloj tikvica.
4
Pospite rajčicu provansalskim biljem. Opet položite sloj tikvica i sloj rajčice. Povrće prelijte preostalim umakom.
5
Pospite naribanim sirom. Pecite u pećnici, podešavajući temperaturu na 180 stupnjeva. Nakon oko 20 minuta, temperaturu povećajte na 200 stupnjeva i pecite do zlatno smeđe boje.
Obratite pažnju
Ovo se jelo može peći i u pećnici i u mikrovalnoj. Glavna stvar je odabrati pravi temperaturni režim. Gratin ne samo da se peče, već i prekriva ukusnom zlatnom koricom. Da bi jelo bilo sočno i ukusno, trebate ga peći na niskim temperaturama, a malo prije nego što je spremno za povećanje temperature pečenja.