Rajčice pripremljene za zimu prema ovom receptu mogu se koristiti za pravljenje pizza, kao i za preljev juha. Rajčice savršeno zadržavaju svoj okus i mogu nadopuniti okus omiljenih jela.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - mesnata rajčica - 1, 5 kg;
- - granulirani šećer - 1 tsp;
- - češnjak - 2 češnja;
- - mješavina paprike po ukusu;
- - timijan ili sušeni bosiljak - 1 žličica;
- - maslinovo ulje - 5-6 žlica. l.;
- - morska gruba sol.
Priručnik s uputama
1
Rajčice operite, osušite, izvadite stabljike i prepolovite. Pokrijte lim za pečenje folijom ili pergamentom i lagano položite rajčicu kriškama prema gore.
2
Solite rajčice i pospite ih šećerom. U rajčicu dodajte papar, suhi timijan ili bosiljak. Kriške rajčice prelijte maslinovim uljem.
3
Protisnite češnjak kroz prešu i poredajte na kriške rajčice nasumičnim redoslijedom. Rajčice pecite tri sata u prethodno zagrijanoj pećnici, postavljajući temperaturu na 150 stupnjeva.
4
Gotove pečene rajčice stavite u unaprijed pripremljene staklenke. U limenku s rajčicom dodajte ulje koje ostaje na limu za pečenje, limenke namotajte vijcima i stavite u vruću, ali isključenu pećnicu na još 30 minuta, stavljajući silikonski kalup ili ručnik nekoliko puta presavijen ispod limenke, da se limenke ne rasprsnu od visoke temperature.
5
Nakon 30 minuta suhe sterilizacije, izvadite limenke iz pećnice, okrenite ih naopako i ostavite da se potpuno ohlade. Nije potrebno zamotati limenke pokrivačem.