Brynza je zdrav prirodni proizvod, 70 g sira dnevno osigurat će dnevnu potrebu za lako probavljivim kalcijem. Kalorični feta sir 288 kilokalorija na 100 g proizvoda, sadrži fosfor, natrij. Upotreba feta sira povoljno djeluje na probavu.
Odaberite svoj recept
Grčka salata
U procesu kuhanja feta sir ne podvrgava toplinskoj obradi, zbog toga se u njemu pohranjuju minerali i vitamini. Brynza je ukusna i kao neovisno jelo i u salatama. Od sira s maslinama možete napraviti laganu vitaminsku salatu, koja je Rusima poznata kao "grčka". Sastav vegetarijanske salate sa feta sirom i maslinama uključuje još nekoliko povrća:
- 1 krastavac;
- 2 kom. zvonasta paprika;
- luk - luk ili poriluk;
- 200 g feta sira;
- 3 srednje veličine rajčice.
Za oblačenje "grčke" salate uzmite: jabučni ocat ili limunov sok; biljno ulje 50 g; sol, šećer, papar - po ukusu. Brynza i rajčica uzimaju se u približno jednakim količinama, ostatak sastojaka dolazi kao dodatak glavnim proizvodima, nema strogih recepata, sastav može varirati po vašoj želji.
Pripremite povrće - operite slatku papriku, uklonite sjemenke; uklonite koru krastavca, mladi krastavci se mogu staviti s oguljenjem; ogulite luk. Napravite veliki rez. Rajčice lagano prokuhajte kipućom vodom, uklonite koru i narežite ih na velike kriške. Preklopite hranu u zdjelu za salatu.
Napravite umak - pomiješajte sok jednog limuna s uljem za salatu, dodajte sol, šećer, papar - sve tucite šlagom. Ulijte nadjev u povrće, pustite da kuha 7-10 minuta, u salatu stavite narezani feta sir i masline (cijele ili polovice).
Salata s feta sirom i lososom
Dekoracija svečanog stola bit će prekrasno i ukusno jelo bugarske kuhinje od slanog lososa s feta sirom i maslinama. Poslužuju ga u posudi za salatu ili u obrocima - u čaši ili zdjeli. sastojci:
- 100 g lososa i feta sira;
- 2 krastavca;
- 1 glava ljubičastog luka;
- ½ limenke maslina;
- 50 g majoneze;
- 1 limun;
- peršin.
Izrežite krastavce na kockice (ako je kora hrapava, bolje je ukloniti je) i stavite na dno zdjele salate. Ogulite losos s kože i kostiju, narežite na male komadiće i položite drugi sloj. Dimljeni losos će dodati pikantni okus salati.
Sjeckani luk narežite na tanke polumjeseče, kipuću vodu 15 minuta operite, zatim procijedite i lagano raširite na lososu. Nasjeckani srednji slani sir (ako je ambasador jak - mora biti namočen) izrezan na kockice. U zadnji sloj stavite narezane masline.
Začinite salatu limunovim sokom, dodajte boju, pospite nasjeckanim peršinom, namažite majonezom. Majoneza se može zamijeniti preljevom od prirodnog jogurta ili maslinovog ulja. Po želji se sloj može ponoviti. Priprema se neposredno prije posluživanja.