Riblja jela uvijek su cijenjena. Takva riba poput soma nije čest gost na stolu, ali ako skuhate file soma u indijskom stilu, tada će vaši gosti biti vrlo ugodno iznenađeni i cijeniti vaš kulinarski talent.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - fileti soma 1 kg;
- - maslac 100 g;
- - bijelo vino 120 g;
- - mrkva 1 kom;
- - celer 60 g;
- - luk 1 pc;
- - riža 200 g;
- - brašno 1 žlica;
- - đumbir 2 cm;
- - curry 0, 5 tsp;
- - muškatni oraščić, papar;
- - zelje peršina i kopra;
- - sol.
Priručnik s uputama
1
Filete soma izrežite na porcije. Ogulite i narežite mrkvu, celer i luk na kockice. Rižu kuhajte dok ne skuha, isperite, dodajte malo curryja i promiješajte.
2
U tavu stavite maslac (50 g), file soma, nasjeckano povrće, dodajte vino i pirjajte. Pažljivo izvadite gotovu ribu iz tave.
3
Brašno spasseruyte u preostalom ulju, dodajte nasjeckani đumbir, muškatni oraščić, mljeveni crni papar, sol i unesite u sok, u kojem je riba bila mljevena. Utrljajte gotov umak i začinite maslacem.
4
Stavite pirjanu ribu na rižu, prelijte umakom, pospite sitno sjeckanim peršinom i koprom.