Korisna svojstva jogurta odavno su poznata i teško je upoznati osobu koja nije probala ovaj proizvod. Prirodni jogurt ne smije sadržavati strane tvari: zgušnjivače, pektine, mlijeko u prahu i konzervanse. Praktično nije moguće kupiti takav mliječni proizvod u trgovini, ali možete ga sami kuhati koristeći aparat za jogurt.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Obično je kapacitet proizvođača jogurta jedna litra. Postoje dvije vrste ovih uređaja: s nekoliko posuda za fermentaciju (sedam do osam staklenki) i s jednom velikom posudom. Prikladno je pohraniti gotov proizvod ako poklopci posuda imaju funkciju namještanja datuma proizvodnje. Za veliku obitelj najbolje je odabrati proizvođač jogurta s nekoliko staklenki, tako da svatko može pojesti svoju porciju domaćeg mliječnog proizvoda bez prelijevanja od uobičajenih jela.
2
Mnogi proizvođači jogurta imaju tajmer. Ova je funkcija vrlo zgodna, ali uopće nije potrebna. Trošak takvog uređaja nešto je skuplji od proizvođača jogurta bez tajmera. Da biste napravili jogurt kod kuće, trebat će vam mlijeko, kao i kiselo-mliječne bakterije koje se nalaze u jogurtu, običnom kefiru ili posebnim starter kulturama. Mlijeko se prvo mora prokuhati i ohladiti na željenu temperaturu. Pomiješajte mlijeko s kiselo-mliječnim bakterijama, prelijte u posude i stavite u aparat za jogurt, uključite mrežu. Ne morate pokriti staklenke tijekom kuhanja, samo zatvorite sam aparat za jogurt.
3
Nadalje, uređaj će učiniti sve samostalno: zagrijat će se do potrebne temperature, održavat će ga, sam će se isključiti. Vrijeme kuhanja jogurta je šest do deset sati. Ostaje samo izvaditi staklenke s gotovim proizvodom i staviti u hladnjak na sat vremena, nakon čega možete sigurno jesti prirodni domaći jogurt.
4
Za uspješan rad ovog uređaja preporučuje se poštivanje nekoliko jednostavnih, ali važnih pravila. Mjesto proizvođača jogurta treba osigurati mir tijekom rada, vrlo je važno za dobru i pravilnu fermentaciju kiselo-mliječnih proizvoda. Prije nego što počnete kuhati jogurt, pažljivo pročitajte priložene upute, u njemu ćete pronaći detaljne recepte za deserte i pravila uporabe.
5
U ovom jedinstvenom uređaju možete kuhati ne samo jogurt i kefir, već i druge mliječne proizvode (fermentirano pečeno mlijeko, skuta, džem, kiselo vrhnje). Neki se pitaju vrijedi li kupiti aparat za jogurt, jer zauzima puno prostora, a funkcionalnost uređaja je ograničena. Prije kupnje razmislite koliko su za vas važni kefir, jogurt i drugi domaći fermentirani mliječni proizvodi, hoćete li provoditi vrijeme u budućnosti. Za obitelji s djecom i osobe s bolestima gastrointestinalnog trakta takva će kupovina biti korisna akvizicija.