Kruh je izvor vrijednih biljnih bjelančevina. Pšenični kruh ima dvostruko više proteina od raženog. No, najkorisniji je kruh, bogat dijetalnim vlaknima, od brašna od integralnog brašna.
Odaberite svoj recept
Razlike u krušnom kruhu
Grubi kruh - pekarski proizvod izrađen od grubog ili grubog brašna. Takav je kruh vrlo zdrav i sastavni je dio zdrave prehrane. Čisti tijelo, a s njim možete izgubiti i nekoliko viška kilograma.
Neki proizvođači kruha mogu prodati kruh od finog brašna kao vrjedniji - grubo mljevenje, posipajući njegovu površinu sjemenkama suncokreta, sezamovim sjemenkama ili žitaricama. Da ne biste pogriješili prilikom kupnje, morate znati neke značajke.
Ako je površina kruha ravna, glatka i iste boje, vjerojatno je pečena od finog brašna. Površina, prekrivena malim gomoljima, u kruhu od jednoličnog grubog brašna.