Što kuhati od kokosa

Kokosovo mlijeko ili kaša mogu biti osnova za razna jela, od juha i pomfrita do koktela i deserta. Nježna aroma i slatkast okus dodavat će nove nijanse jelima. Kokosove orahe karakterizira umjeren sadržaj kalorija, bogati su vlaknima i vitaminima, pa ih treba uvrstiti u dnevni meni.

Odaberite svoj recept

Trebat će vam

• Janjetina s kokosom:
• - 400 g ovčetine s malo masnoće;

• - 0, 5 kokosa;

• - 2 luka;

• - mali korijen đumbira;

• - 1 češanj češnjaka;

• - 1 čajna žličica senfa;

• - 1 lovorov list;

• - 3 pupoljka klinčića;

• - 0, 5 žličice kurkume, mljevenog čilija i korijandera;

• - biljno ulje;

• - sol;

• - svježe mljeveni crni papar.
• Kokosovi kolačići:
• - 150 g kokosa;

• - 100 g maslaca;

• - 1 čaša brašna;

• - 5 žlica. žlice šećera;

• - 0, 25 žličica soli;

• - 0, 5 šalica oguljenih badema;

• - kokosove pahuljice za posipanje.
• Kokosovi kolači:
• Za test:

• - 1 čaša brašna;

• - 2 žličice praška za pecivo;

• - 1 jaje;

• - 0, 75 šalice šećera;

• - 150 ml jogurta;

• - 4 žlice. žlice kokosovih pahuljica;

• - 100 g svježih jagoda;

• - 80 g maslaca;

• - prstohvat soli.
• Za kremu:

• - 400 ml masne kreme;

• - 2 žlice. žlice šećera u prahu;

• - 2 žlice. žlice likera od kokosa.

Priručnik s uputama

1

Janjetina s kokosom

Kokos oljuštite sitno, a korijen đumbira naribajte na sitnoj rerni. Protisnite češnjak kroz prešu, klinčić i lovorov list, zgnječite u mort. Nasjeckajte luk i pržite u zagrijanom biljnom ulju dok ne postane proziran. Dodajte nasjeckani lovorov list i klinčiće, sjemenke senfa, čili, kurkumu, korijander, češnjak i đumbir. Dodajte kokos i smjesu zagrijte na laganoj vatri.

2

Ovčetinu operite ne previše masno, osušite i narežite na kockice. Stavite meso u tavu, povećajte vatru i, miješajući, pržite do zlatno smeđe boje. Ulijte kipuću vodu, poklopite tavu poklopcem i pirjajte ovčetinu 35-40 minuta. Na kraju dodajte sol i svježe mljeveni crni papar.

3

Kokosovi kolačići

U posudu stavite maslac i stavite ga u lonac s kipućom vodom. Dodajte šećer i, miješajući, otopite smjesu dok ne postane glatka. Ogulite kokos, izrežite pulpu na komade i nasjeckajte u blenderu. Uklonite zdjelu rastopljenog maslaca s vatre i u nju ulijte kokosov pire. Promiješajte, dodajte sol i prosijano pšenično brašno. Umijesite mekano tijesto.

4

Blanširane oguljene bademe stavite u kipuću vodu, uklonite tvrdu koru s koštica. Od kokosovog tijesta razvaljajte male kuglice, a u sredinu svake stavite bademe. Proizvode razvaljajte u kokosovim pahuljicama i stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Stavite kolačiće u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 ° C. Pecite oko pola sata, a zatim izvadite predmete i stavite u hladnjak na žičanoj stalak.

5

Kokosovi kolači

Prosijati brašno. Izlijte ga u zdjelu i pomiješajte s praškom za pecivo, soli i kokosom. U zasebnoj zdjeli umutite jaja sa šećerom. Otopite maslac i ulijte ga u smjesu od jaja. Dodajte jogurt i dobro promiješajte. U obrocima izlijte smjesu od brašna, pažljivo trljajući kvržice.

6

Rasporedite jagode, isperite i osušite. Izrežite bobice na komade i dodajte ih u tijesto. Nježno ga pomiješajte odozgo prema dolje i stavite u lim za muffine. Da bi se gotovi proizvodi lakše stekli, papirne utičnice mogu se umetnuti u kalupe. U tijesto napunite najviše 2/3 volumena, jer se proizvodi tijekom pečenja dižu. Stavite muffine u pećnicu, prethodno zagrijanu na 200 ° C i pecite oko 25 minuta, a zatim izvadite i ohladite na dasci.

7

Ohlađenu kremu umutite u gustu pjenu sa šećerom u prahu. Na kraju šlag dodajte kokosov liker u kremu. Slastičarskom štrcaljkom izlijte veličanstvene "čepice" kreme na muffine i pospite ih šećernim perlicama.