Punjene palačinke - jelo koje je moguće neograničeno mnogo puta raznoliko raznovrsiti. Svakim novim punjenjem palačinke dobivaju novi okus i teško mogu dosaditi.
Odaberite svoj recept
Naravno, same palačinke su nevjerojatno ukusne, ali ako su punjene, jelo stječe potpuno novi okus i, ovisno o nadjevu, mijenja svoj kulinarski značaj. Odnosno, punjene palačinke mogu postati cjelovita druga jela, snack bar ili ukusni desert.
Klasični nadjev od palačinki
Najpoznatija nadjev za palačinke odavno su postali klasici ruske kuhinje. Na primjer, mljeveno meso prženo lukom. Palačinke punjene njime vrlo su zadovoljavajuće, visokokalorične i poslužuju kao neovisno jelo. A sir? Palačinke s sirom najčešće su gosti na stolovima. Dovoljno je da skute začinite šećerom i kiselim vrhnjem, prekrijte raženu palačinku, uvaljajte u kolut i prerežite na pola. Brzo, ukusno i jednostavno. A ako sirom dodate sirovo jaje, formirane palačinke položite na lim za pečenje, prelijte rastopljenim maslacem i zagrijavajte 15 minuta u vrućoj pećnici, tada će palačinke postati nevjerojatno ukusne, jake, s hrskavom kore i nadjevom u obliku sufle.
Najpoznatije vrste mljevenog mesa za palačinke uključuju gljive, sir, kuhanu jetru s rižom i, naravno, crvenu ribu i kavijar. Palačinke s kavijarom u stara vremena zauzimale su časno mjesto na stolovima gospodara.