Ako ste oduševljeni začinjenim začinjenim mesom, tada će gerilska janjetina svakako biti po vašem ukusu, a da bi jelo bilo nježno i rastopilo se u ustima, samo trebate ispravno odabrati janjeći nadjev.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - stražnja noga od janjetine (oko 2 kg)
- - maslinovo ulje
- - sol i papar po ukusu
- - 1-2 glave češnjaka
- - 300 g ovčjeg sira
- - 1 kg gomolja krumpira
- - 4 mrkve
- - sušeni ružmarin i timijan
- - suho bijelo vino
- - papir za pečenje
Priručnik s uputama
1
Jagnjeću nogu dobro operite, izvadite kosti, narežite meso na porcije i stavite u duboku zdjelu. Ulijte 2 žlice. maslinovo ulje, sol, začinite i izmiješajte.
2
Ogulite češnjak i narežite sir na tanke kockice. Dugim dugačkim nožem napravite duboke posjekotine u mesu, napunite ga češnjakom i sirom.
3
Krumpir ogulite s mrkvom, grubo nasjeckajte i stavite u zdjelu. Posolite, dodajte papar, prelijte preostalim uljem.
4
Postavljajte listove papira jedan na drugi preklapajući se, a na sredinu rezultirajućeg kvadrata stavite janje. Poredajte povrće, ostatak sira i češnjak. Pažljivo zamotajte papir u omotnicu.
5
Ulijte malu količinu vode u posudu za pečenje i pažljivo, tako da se papir ne odvije, u nju stavite janjeću nogu. Pecite u prethodno zagrijanoj na 180-200 stupnjeva pećnici 2 sata.
6
Da bi jelo bilo sočno, ulijte malo vode u kalup. Poslužite gotovo meso izravno na stol u papiru, prethodno ga razvađujući i janjetinu ukrašavajući grančicom ružmarina.
Korisni savjeti
Janjetinu možete kuhati u porcioniranim oblicima, po stopi od 300 g mesa po osobi.