Aprikopit grčki kolači napravljeni su od lisnatog tijesta. Sloj je voćni pire s vinom. Voće i vino mogu se birati različiti. Aprikopitta je najbolje dobiti s nektarinama, šljivama ili marelicama.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 600 g nektarina;
- - 60 g šećera u prahu;
- - 5 g esencije vanilije;
- - 4 sjemenke kardamoma;
- - 70 ml vina;
- - 70 g maslaca;
- - 8 tanjura lisnatog tijesta;
- - 1 bjelanjak;
- - 30 ml limunovog soka;
- - 50 g badema.
Priručnik s uputama
1
Isprane nektarine umoče se u kipuću vodu tri minute. Izvadimo voće i pažljivo uklonimo koru. Nektarine podijelite na pola i uklonite sjemenke.
2
Stavimo pulpu nektarina u blender, ulijemo isti šećer u prahu, esenciju vanilije i sjemenke kardamoma. samljeti dok glatka pire krumpir. Dodajte vino i promiješajte.
3
Podmažite posudu za pečenje ghee-om. Na dno stavljamo četiri tanjura lisnatog tijesta i na njih raspoređujemo polovicu nektarinskog pirea. Na vrh kaše stavimo preostala četiri tanjura, koja smo premazali rastopljenim maslacem.
4
Umutite bjelanjke s limunovim sokom, bademima (prethodno nasjeckanim i mljevenim) i šećerom u prahu. Beat do gustoće. Dobivenom kremom namažite vrh kajsije.
5
Pećnicu zagrijavamo na 200 stupnjeva, stavimo jelo tako da se peče oko četrdeset minuta.
Korisni savjeti
Aprikopitta je ukrašena voćnim kriškama i bademima na vrhu.