Još jedna verzija tradicionalnih peciva od kupusa. Mljeveno meso s kašom, prženim lukom, mrkvom i rajčicom, a između njih listovi kupusa. Djeca takvu kašu često nazivaju kolačem od kupusa. Na neki način su u pravu. Doista izgleda kao slojni kolač. Ovaj je recept idealan za sve one koji ne žele, ne vole ili jednostavno ne mogu "zamotati" obične peciva od kupusa.
Odaberite svoj recept
Komponente mljevenog mesa mogu se mijenjati. Meso se može kombinirati s rižom i poslužiti kasiku s umakom od rajčice, ili možete kuhati mljevenu kašu. Okus je strašan!
Proizvodi od kasike:
• Bijeli kupus
• mljeveno meso (500 g svinjetine i 500 g puretine)
• Crveni luk
• Lovorov list
• klinčići
• sol
• Maslina 30 ml
• Oblikujte ulje
• Mrkva 2 kom
• Češnjak, 2 režnja
• Biserni ječam, 100 g
• origano (može se sušiti)
• Rajčice u vlastitom soku 1 limenka
Kako kuhati:
• U dubokoj tavi prokuhajte vodu. Oštrim krajem noža uklonite jezgru iz kupusa. Spustite kupus u kipuću vodu i kuhajte deset do osam minuta.
• Dno i zidove posude za pečenje premažite uljem. Cijelo područje obrasca treba biti prekriveno kuhanim lišćem kupusa. Preostali listovi ići će za slojeve.
• Žitarice skuhajte u slanoj vodi. Ocijedite i ostavite da se ohladi. Na ulju popržite sitno sjeckani luk i mrkvu. Pet minuta je dovoljno. Dodajte nasjeckani češnjak, začine, kao i rajčicu zajedno s umakom. Pirjajte dok ne nestane sva vlaga. Zatim pričekajte da se masa ohladi.
• U dubokoj posudi pomiješajte meso, kašu i povrće iz tave. Sol, ne zaboravite na papar.
• Na listove stavite 1/3 mljevenog mesa, napravite sloj kupusa, a zatim ponovo razvaljajte mljevenje. Ponavljajte dok punjenje ne završi. Pokrijte vrh tepsije s lišćem.
• Pecite sat i pol (140 stupnjeva). Prebacite gotovu tepsiju u široku posudu ili pladanj. Rezati kao kolač. Gotovo!