Vrlo lagana i nježna grickalica s tropskim avokadom. Takvo predjelo može se poslužiti kao jednostavna salata ili predstaviti gostima u malim vazama kao samostalno jelo.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 3 kom. avokado;
- - 150 g kiselog vrhnja;
- - 100 g crvene ribe;
- - 1 kom. limun;
- - 10 g šećera;
- - 2 g soli;
- - 2 g crvene mljevene paprike;
- - 250 g kavijara lososa (možete bilo koji drugi);
- - 12 kom. prepelica jaja;
- - 50 g svježeg zelenog kopra;
- - 1 kom. luk;
- - 2 kom. velike repe.
Priručnik s uputama
1
Uzmite dvije prilično velike repe, dobro ih isperite hladnom vodom, uklonite lišće i vrh s korijenom. Stavite u veliki lonac i napunite hladnom vodom, stavite na štednjak, čim voda proključa, ocijedite vodu i ponovo prelijte repe s hladnom vodom. Ponovite postupak dva do tri puta. Izvadite gotovu repe i ohladite. Ohlađenu repe oštrim nožem ogulite i narežite na male jednake kockice. Položite prvi sloj narezane kockice cvekle.
2
Dobro isperite avokado, prerežite ga na pola i uklonite kamen. Oštrim nožem narežite koru. Izrežite polovicu pulpe avokada na male identične kocke i stavite drugi sloj od njih. Skuhajte prepeličja jaja i narežite ih na četvrtine, napravite sloj. Filete crvene ribe narežite na kriške i stavite još jedan sloj.
3
Napravite preljev za salatu. Da biste to učinili, u maloj šalici blendera tucite kiselo vrhnje sa šećerom, dodajte sol i papar, malo limunovog soka i sjeckani luk. Dodajte preostalu kašu avokada i tuku dok ne postane glatko. Izvadite umak u gravitacijski brod i stavite u hladnjak nekoliko sati. Vaze sa salatom mogu se ukloniti i u hladnjak. Dobiveni umak prelijte preko salate prije posluživanja i dodajte kavijar. Možete ukrasiti malo kopra.