Predjelo od kiselih tikvica priprema se vrlo jednostavno, po ukusu podsjeća na kisele gljive, pa ih može sigurno zamijeniti na bilo kojem stolu. Osim tikvica u grickalicama ima i med i češnjak.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 1 kg mladih tikvica;
- - 1 hrpa ljubičaste bosiljke i peršina;
- - 3 žlice. žlice tekućeg meda i vinskog octa;
- - 5 češnja češnjaka;
- - 1 žličica soli.
Priručnik s uputama
1
Za ovo predjelo pogodne su samo mlade i male tikvice. Izrežite svaku tikvicu na pola, zatim na pola po dužini, a zatim narežite na kore povrća. Solite, pomiješajte rukama i odložite na pola sata, tako da tikvice daju sok.
2
Da biste pripremili marinadu, morate uzeti tekući i aromatični med, dodati ga u zdjelu, uliti vinski ocat, promiješati.
3
Isperite grozd bosiljka i peršina, istresite s njih višak vlage, oštrim nožem sitno nasjeckajte. Za grickalice su pogodna i ostala svježa bilja - odaberite po vašem ukusu. Ogulite 5 češnja češnjaka (količina češnjaka se može promijeniti, sve ovisi o tome koliko ga volite), nasjeckajte, zajedno s pripremljenim biljem pošaljite u marinadu.
4
Iz tikvice izlijte sok, iscijedite ih rukom. Dodajte marinadu tikvice, pomiješajte, stavite u hladnjak 2-3 sata. Za to vrijeme ponekad izvadite predjelo iz hladnjaka i izmiješajte ga tako da se tikvice bolje zasiti zanimljivom marinadom.
5
Predjelo je marinirana tikvica s medom i češnjakom, može se poslužiti s mladim kuhanim krumpirom, poslužiti kao prilog uz ribu ili meso ili poslužiti kao neovisno slano predjelo.