Umak od sira sličan je "sirom fondue" i bit će izvrstan dodatak mesnim i ribljim jelima, kao i krumpiru i drugom povrću. Umak od sira poslužite vrućim u dubokoj zdjeli.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
300 mililitara mlijeka, 150 grama tvrdog sira, 1 lovorov list, 20 grama maslaca, 20 grama brašna, muškatni oraščić na vrhu noža, sol i papar - po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Isperite luk, ogulite i narežite na 4 dijela. Isperite lovorov list kipućom vodom.
2
U gulaš odložite luk, lovorov list i ulijte mlijeko. Dok miješate, dovedite do vrenja.
3
Nakon vrenja isključite vatru, poklopite kuhanje poklopcem i ostavite 20 minuta.
4
Procijedite mlijeko i odbacite luk i lovorov list.
5
U tavi otopite maslac, dodajte brašno i pirjajte do zlatno smeđe boje.
6
Ulijte mlijeko u maslac i, miješajući, kuhajte dok se ne zgusne.
7
Sir naribajte na sitnoj rerni. U umak dodajte sol, papar, muškatni oraščić i naribani sir.
8
Kuhajte na vrlo laganoj vatri 3-5 minuta dok ne postane glatko.