Mladi krumpir dobro se slaže s bilo kojim mesom. Ovo jelo zasigurno cijene i djeca i odrasli. Jelo je vrlo nježno i sočno.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 600 g leđa bez kostiju
- - 1 kg gomolja novog krumpira
- - 2 glave ljubičastog luka
- - 100 g ghee-a
- - ružmarin, timijan, peršin
- - maslinovo ulje
- - limunov sok
- - sol, mljeveni papar
Priručnik s uputama
1
Meso operite, temeljito osušite papirnatim ručnikom ili ubrusima, razvaljajte i popravite kulinarskim koncem.
2
Za marinadu kombinirajte maslinovo ulje, limunov sok, žličicu mljevene paprike i soli. Meso utrljajte kuhanom marinadom, zamotajte ga ljepljivim filmom i pošaljite na kiselo meso na tamnom, hladnom mjestu 10 sati.
3
Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Mladi krumpir operite vrlo dobro i kuhajte dok se napola kuha u blago zasoljenoj vodi bez da ih ogulite. Dalje, ogulite i nasjeckajte crveni luk tankim polukružima.
4
Isperite timijan i ružmarin, istresite višak vode i otkidajte lišće. Kuhani krumpir s nasjeckanim lukom stavite u krupni oblik, na površinu povrća širite čips od maslaca.
5
Centrirajte mesni kruh tako što ćete ga namazati marinadom i posipati lišćem timijana i ružmarina. Pecite pola sata, a prije posluživanja pospite pečenku povrćem i sjeckanim peršinom.