Tarte je francusko jelo. To je otvorena pita s podlogom tijesta od kratkog tijesta. Ovisno o punjenju, može postati desert ili glavno jelo.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za test:
- Brašno 200 gr.
- Prstohvat soli
- Šećer po ukusu (otprilike 2-4 žlice)
- Maslac (ohlađen) 100 gr.
- Jaje žumanca 1 kom.
- Voda 1 žlica. žlica
- Limunov sok 1 žlica. žlica
- Za punjenje:
- Svježa trešnja 600 gr
- Krompirni škrob 5-6 žlica. žlice
- Šećer (oko 100 grama, ako je višnja previše kisela - 150 grama ili više)
Priručnik s uputama
1
Prosijte brašno u zdjelu blendera, dodajte šećer, sol. Dodajte hladni maslac narezan na kockice, tucite smjesu nekoliko minuta u blenderu dok se ne formiraju sitne mrvice. Dodajte žumanca i tucite nekoliko sekundi dok ne postane glatko.
2
Dodajte vodu i sok i brzo oblikujte kuglu tijesta. Zamotajte ljepljivim filmom i stavite u hladnjak na 30-40 minuta.
U ovom trenutku operite i oslobodite trešnje.
3
Tijesto razvaljajte u tankom sloju, prebacite sloj u kalup i narežite stranice. Oblik izbodemo vilicom na nekoliko mjesta i stavimo u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva na 15 minuta.
Za to vrijeme pripremite nadjev: dodajte šećer i škrob u višnju, stavite na srednju vatru i dobro promiješajte. Potrebno je zagrijati punjenje do stanja vrlo guste žele (ako je potrebno, dodajte još škroba). To će trajati oko 7-10 minuta.
4
Nakon što prođe vrijeme, izvadimo bazu iz pećnice i u nju ulijemo punjenje, poravnamo je. Stavimo kolač natrag u pećnicu na 10-15 minuta dok se punjenje ne stvrdne. Prije posluživanja, kolač treba ohladiti na sobnu temperaturu, inače će se punjenje početi istjecati iz baze.
Korisni savjeti
Trešnja se može zamijeniti bilo kojim sočnim voćem i povrćem!