Ljeti na policama prevladava obilje mladog povrća. Pa zašto ne biste skuhali ukusnu povrtnu salatu od vinaigrette? Ali ne sasvim običan, kao što smo ga vidjeli, već s lignjama.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za šest obroka:
- - 2 trupa lignje;
- - 4 krumpira;
- - 3 repe;
- - 2 mrkve;
- - 3 lagano soljena krastavaca;
- - 70 g poriluka;
- - 5 žlica. žlice biljnog ulja;
- - sol, ocat i papar po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Mrkvu i krumpir isperite, stavite u tavu, napunite hladnom vodom i kuhajte dok ne skuhaju (oko 20 minuta), a zatim povrće ohladite.
2
Operite repe, i kuhajte dok ne kuhaju (oko 40-50 minuta), ohladite gotovu repe i ogulite. Ogulite i mrkvu i krumpir.
3
Lignje isperite, prelijte kipućom vodom, stavite na vatru, kuhajte 2-3 minute, ohladite. Krumpir narežite na kockice, mrkvu na sličan način. Slani krastavci (možete uzeti kisele) narezane na kockice. Ogulite lešine lignje, narežite na tanke trake.
4
Luk isperite, nasjeckajte ga vrlo sitno, pomiješajte sa svim ostalim pripremljenim proizvodima za vinjetu. Začinite biljnim uljem, možete sipati malo 9% octa, temeljito pomiješati.
5
Možete odmah poslužiti vinaigrette s kalamarom i porilukom, ali ako ostavite da stoji u hladnjaku pola sata, postat će još ukusniji, jer će se svi sastojci međusobno "sprijateljiti".