Ostrige gljive ispod sira su gljiva verzija mesa na francuskom. Ostrige gljive imaju karakterističnu vlaknastu strukturu, pa ove gljive izvrsno zamjenjuju meso u vegetarijanskoj verziji jela.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 300 grama gljive kamenica;
- - 3 žlice. l. majoneze;
- - 1 srednji luk;
- - 150 grama tvrdog sira;
- - 2 žlice biljno ulje.
Priručnik s uputama
1
Sorte i očistite gljive kamenica, odrežite noge. Operite ih tekućom vodom i osušite.
2
Gljive narežite na male kriške, posolite i popaprite. Podmažite ih sa svih strana majonezom i stavite u posudu u jednom sloju (prema želji možete dodati nasjeckani kopar ili salatu).
3
Sitno nasjeckajte luk, obložite ih gljivama kamenica. Ako gljive još uvijek ostanu, onda stavite još jedan sloj i opet pospite lukom. Marinirajte nekoliko sati. Imajte na umu da se podstava od luka i formiranje slojeva može obaviti na različite načine, dodajte malo kreativnosti svom receptu.
4
Premažite kalup rafiniranim biljnim uljem. Stavite nasjeckani luk. Na vrh stavite kisele gljive u jednom sloju.
5
Naribajte tvrdi sir. I posipajte gljive na vrhu.
6
Pećnicu dobro zagrijte, stavite u jelo. Pecite na temperaturi od 160 stupnjeva trideset minuta.
7
Gljive kamenica pod sirom možete poslužiti i tople i hladne, što uopće neće utjecati na njihov ukus.