Juhama je uvijek dodijeljeno posebno mjesto na trpezarijskom stolu, jer čine osnovu svakodnevne prehrane. Nedavno su, međutim, neki nutricionisti osporili prednosti prvih tečajeva, tvrdeći da im se ne mogu oglušiti.
Odaberite svoj recept
Prilično je čudno to čuti od stručnjaka - na kraju krajeva, supa je vitalna za ljudsko tijelo u bilo koje doba godine. Potiče apetit, zasitiva i pomaže da se ostatak jela upije. Uz to, juha se smatra najbogatijim izvorom vitamina i minerala.
Svaki prvi obrok daje tijelu energiju i toplinu, ubrzava metabolizam i vraća ravnotežu tekućine, što zauzvrat normalizira krvni tlak i sprečava bolesti probavnog trakta.
Juha je ogromna pomoć onima koji pokušavaju smršavjeti. Kao što mnogi vjeruju, ne rasteže želudac, već smanjuje volumen podložan pravilnoj uporabi. Da bi se težina postupno smanjivala, morate jesti juhu barem jednom dnevno, ograničavajući porciju na 250-300 g. Obični pribor za jelo u ovom je slučaju bolje zamijeniti žlicom čaja ili deserta.
Energetska vrijednost juha je niska - čak i za bogate mesne juhe to je samo 75-100 kcal. Mršava juha ne dobiva ni 50.
Vegetarijanske juhe smatraju se najkorisnijim. Oni ne samo da sadrže mnogo korisnih tvari, već održavaju zdravu crijevnu mikrofloru, kao i poboljšavaju njenu pokretljivost.
Korist od jela će se povećati ako ga začinite bilo kojom žitom. Juhe od ječma, heljde, prosa i riže bogate su dijetalnim vlaknima koja uklanjaju toksine, soli teških metala iz tijela i sprječavaju stvaranje kolesteroloških plakova u krvi.
Buhe možete jesti tijekom cijele godine, no ljeti bi prvo jelo trebalo biti lagano, a zimi - posebno bogato.