Panna Cotta - desert iz Italije, vrlo nježan, ukusan. U prijevodu je "kuhana krema" ili "kuhana krema". Osnova deserta je vrhnje s želatinom, a zatim možete dodati bilo što - bobice, voće, karamel. Ispod je recept za tropsku Panna Cotta.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za šest obroka:
- - 400 ml vrhnja;
- - 200 ml mlijeka;
- - 1/4 šalice šećera od glazure;
- - korica s 1 lipom;
- - 2 lišća kaffir limete;
- - 175 g palminog šećera;
- - 6 kom. voće strasti;
- - 3 ploče želatine;
- - 1/2 šalice nasjeckanog voća - ananas, mango, papaja;
- - 12 malih listova ananasa;
- - pahuljice od kokosa.
Priručnik s uputama
1
U šerpu ulijte vrhnje s mlijekom, dodajte šećer od glazure, listove kafira, koru 1 limete, 75 g palminog šećera. Dovedite masu da prokuha, maknite sa štednjaka, ostavite pola sata.
2
Namočite ploče želatine u hladnoj vodi 5 minuta. Možete zamijeniti 5 g labave želatine. Zagrijte kremu na laganoj vatri, dodajte želatinu, miješajte dok se ne otopi. Procijedite smjesu i sipajte u 6 kašika. Ohladite desert 4 sata ili čak cijelu noć.
3
Otopite preostali dlan šećera sa 1/3 šalice vode, pirjajte na laganoj vatri nekoliko minuta. Zatim malo ohladite smjesu, dodajte kašu od pasiranog voća, pomiješajte, ohladite.
4
Narežite voćne kriške na 12 drvenih skela, naizmjence ananasa, manga i papaje (započnite s lišćem ananasa).
5
Umočite tavu s Panna Cotta u vruću vodu, a zatim je prebacite na tanjure za posluživanje. Ulijte marquilla sirup. Poslužite prekrasan tropski desert s dva "voćna" nabodala, posuta kokosom.