Ovo je vrlo neobična salata. Temelji se na samo dva sastojka, ali razni začini i ljekovito bilje čine njegov okus jednostavno čarobnim. Zrela rajčica, ciabatta i maslinovo ulje savršena su kombinacija za talijansko jelo.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 1 ciabatta;
- - 300 g rajčice (bolje je koristiti rajčice različitih sorti);
- - 2 žlice. l. crni vinski ocat;
- - 1 žličica sjeme koromača;
- - 4 kom. filete inćuna;
- - 1 žlica. l. kapari;
- - origano;
- - 2 češnja češnjaka;
- - svježi bosiljak;
- - 30 g parmezana;
- - balzamični ocat, maslinovo ulje.
Priručnik s uputama
1
Ciabattu narežite na komade veličine oko 2 cm.Ostavite ih na lim za pečenje, začinite solju, sjemenkama koromača i origanom (ili drugim biljem). Premažite maslinovim uljem i iscijedite 1 češanj češnjaka. Promiješajte i stavite pećnicu, prethodno zagrijanu na 220 stupnjeva, na 4-5 minuta. Umjesto ciabatte možete koristiti bilo koji drugi kruh, bilo da je postojan ili svjež. Ali imajte na umu da se svježi kruh treba još malo sušiti u pećnici. Ako su krekeri malo spaljeni, to će salati dati još veću pikantnost.
2
Rajčice nasjeckajte krupno i stavite u zdjelu. Ulijte ih 4-5 žlica. žlice maslinovog ulja i crvenog vinskog octa. Filete inćuna izmutite vilicom, sitno nasjeckajte kapre i dodajte rajčici, također isjecite na polovinu češnjaka. Dobro promiješajte.
3
U rajčice dodajte gotove krekere i sjemenke koromača. Ponovno promiješajte. Salatu ukrasite svježim lišćem bosiljka. Premažite maslinovim uljem i malo balzamičnog octa. Salatu možete posipati i naribanim parmezanom.