Torte od bundeve možete jesti barem svaki dan, jer su lagane i zdrave. Tijekom posta, pripremite desert bez jaja i mliječnih proizvoda; za praznik možete ispeći kolač od naranče-čokolade, a čak i gurmanski gurmani cijenit će pita od bundeve s nježnom kiselom kremom.
Odaberite svoj recept
Bundeva je poznata po svojim korisnim svojstvima, izvrsnom ukusu, savršeno se čuva. Od nje možete kuhati ne samo juhe, žitarice, gulaše, već i nevjerojatne deserte.
Klasična torta od bundeve
Ovaj desert ima tijesto od kraćeg tijesta, pa od prvog zalogaja malo je vjerojatno da će netko pogoditi da je ovo jelo od povrća. Klasičan je za mnoge nacije. Prema sličnom receptu, kolače su odavno stvorili Francuzi, i Arapi, i Slaveni. Ali ipak, primat su Amerikanci. Uostalom, imaju bundevu - zaštitnicu obiteljskih praznika, Noć vještica, Dana zahvalnosti.
Da biste isprobali ovaj prekomorski desert, uzmite:
- 200 g brašna;
- 100 g maslaca;
- 2 žlice. l. granulirani šećer za tijesto;
- 2 jaja
- 500 g kaše od bundeve;
- 200 g mlijeka;
- 100 g šećera za punjenje;
- prstohvat soli;
- 1 g cimeta.
- Prosijati brašno, dodati sol, šećer, maslac zagrijan na sobnoj temperaturi. Povremeno sipajući brašno, masu nasjeckajte nožem, a zatim umočite dlanove u brašno i između njih utrljajte tijesto od kraćeg tijesta. Trebali biste dobiti mrvice. Sada mu možete dodati 2 jaja i dobro izmiješati. Stavite tijesto u vrećicu ili zamotajte u lijepljeni film i stavite u hladnjak.
- Nakon 30 minuta uklonite plodove svog rada. Tijesto stavite u tankom sloju u namašćenu zdjelu za pite.
- Da biste površinu za pečenje držali ravnom, koristite sljedeći trik: izrežite krug od stakla na njegovu veličinu, stavite ga na tijesto. Po vrhu pospite grah ili grah. Bez papira ostat će samo rubovi duž rubova. Potrebni su tako da tada punjenje ne istječe. Tortu stavite u prethodno zagrijanu pećnicu oko 20 minuta.
- Dok se to događa, pripremit ćete punjenje. Izrežite pulpu bundeve na kockice, napunite je mlijekom, dodajte šećer, cimet, stavite posudu na vatru. Kuhajte 30 minuta, ne zaboravite povremeno miješati.
- Dodavanjem mlijeka punjenje će biti nježnije, a cimet će dodati okus. Ako želite, ohlađenom punjenju možete dodati naribanu limunovu koricu ako želite da domaće pecivo bude mirisno agrumima.
- Umutite jaja. Ohlađeni nadjev mljeveni blenderom. Ovdje unesite pripremljena jaja.
- Promiješajte da dobijete homogenu smjesu. Stavite ga na pečenu tortu. Stavite jelo u pećnicu, gdje će se peći nešto više od pola sata na 160 ° C.
Korizmeni recept
Ako postite, onda je sljedeći lak recept pravi za vas. Također je postupna, tako da kuhanje ne bi smjelo stvarati poteškoće. Unatoč svojoj jednostavnosti, takvi domaći kolači izgledaju predivno, jer se sastoje od zlatnih i čokoladnih kolača.
Uzmi:
- 200 g oguljene bučne kaše;
- 50 g vode;
- 2 žlice. l. biljno ulje;
- 0, 5 tbsp. l. 9% octa;
- 120 g brašna;
- 110 g granuliranog šećera;
- 1 žlica. l. vanilin šećer;
- 2 žlice. l. kakao;
- mast jedne naranče.
Evo kako napraviti ovu zanimljivu tortu. Korak po korak i uspješan recept doprinijet će stvaranju prekrasnog desertnog jela.
- U mikrovalnoj pećnici ili pećnici ispecite bučinu kašu izrezanu na kocke. Izvadite ovo povrće, dodajte mu vodu i samljejte ga miješalicom.
- Došao je red biljnog ulja i octa. Dodajte ih i u masu. Zatim sipajte šećer, brašno, vanilin šećer i dobro promiješajte.
- Tijesto od bundeve podijelite na pola, u jedan dio dodajte kakao, a drugi koru naranče. Prvo pripremite čokoladno tijesto u pripremljeni oblik, a na njega stavite žutu boju. Pecite oko 30 minuta u pećnici na 180 ° C.
Prije posluživanja ukrasite tortu šećerom od glazure. Ako želite, ovo jelo od bundeve možete prekriti čokoladnom glazurom. Ali čak i tako, torta je vrlo ukusna. Lagana je i ima niski udio kalorija, pa je pogodna ne samo za post, već i za one koji slijede figuru.
Desert s kiselim vrhnjem
Sljedeći uspješni recept cijenit će i gurmani. Uostalom, bundeva se odlično slaže s mliječnim proizvodima, a kiselo vrhnje je pravi nalaz za ovaj desert.
Da biste potom uživali u kulinarskom remek djelu, prvo pripremite potrebne proizvode. Za test će vam trebati:
- 200 g brašna;
- 2 žlice prašak za pecivo;
- 200 g kaše od bundeve;
- 2 jaja
- 110 g rafiniranog biljnog ulja;
- 100 g granuliranog šećera;
- mast jedne naranče;
- prstohvat soli.
Krema se sastoji od:
- 400 g masne kisele pavlake (najmanje 25%);
- 100 g granuliranog šećera;
- sok jedne naranče;
- 3 žlice. l. šećer.
- Počnite kuhati ukusni domaći kolač od bundeve. Da biste to učinili, tucite jaja granuliranim šećerom. Zatim ovdje ulijte ulje i još malo umutite smjesu. Dodajte rasute proizvode, to su: prašak za pecivo, prstohvat soli i brašno. Umijesite tijesto.
- Ostaje ovdje staviti sjeckanu koru naranče i naribanu bundevu, pomiješati. Od ove mase pecite dvije torte u različitim oblicima. Pripremaju se u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 ° C do zlatno smeđe boje. Pečeni kolači se izvade, zamotaju u obložen filmom i ohlade.
- Evo kako napraviti kiselo vrhnje. Ovaj fermentirani mliječni proizvod učinit će tortu nježnom, pretvarajući običnu pita od bundeve u gurmanski desert. Da biste napravili takvu kremu, dodajte šećer soku od naranče, kuhajte sirup 10 minuta. Zatim ovaj umak od citrusa treba ohladiti, pa staviti u hladnjak na pola sata da se ohladi.
- Kiselo vrhnje visoke masnoće mora se ohladiti i umutiti. Zatim se u njega ulije šećer, koji se kratko miješa, tako da se zrna otope. Bez isključivanja miksera, počnite sipati tanku struju narančinog sirupa u kremu. Masa bi trebala biti lagana i veličanstvena. Zatim završite postupak stvaranja kiselog vrhnja.
- Vrijeme je za pamćenje torte. Od njih trebate ukloniti gornje dijelove, a zatim slojeve kolača premazati kiselim vrhnjem. I vrhove kolača narežite rernom, a zatim ukrasite s njima strane deserta i rubove gornjeg sloja duž oboda. Sada tortu od bundeve treba ohladiti tako da se umiješa.
Nakon 2 sata, možete pozvati dom za stol ili zadiviti goste ovim povrtnim desertom.