Onaj tko je barem jednom kušao pravi tatarski kolač "Chuck-chak" više neće moći zaboraviti njegov ukusan okus. Nisu samo tatarske hostese one koje mogu kuhati čakane!
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - jaje - 2 kom.;
- - votka ili konjak - 2 žlice;
- - soda - ½ žličice;
- - sol - 1/3 žličice;
- - pšenično brašno - 400-500 g;
- - biljno ulje;
- - šećer - 2/3 šalice;
- - med - 1 šalica.
Priručnik s uputama
1
Operite sira jaja pod tekućom vodom, tucite ih vilicom u dubokoj posudi, ulijte votku ili konjak, dodajte soda i sol. Dobro promiješajte i dodajte brašno. Zamijesiti hladno tijesto. Pokrijte tijesto ubrusom i ostavite neko vrijeme.
2
Napravite sirup. Ulijte med u malu posudu i pospite šećerom. Rastopite sirup na laganoj vatri, neprestano miješajući i ne ključajući.
3
Izrežite komade od tijesta, razvaljajte ih na trakice, a zatim narežite ove trakice na manje trake. Možete izrezati na male kvadratiće, rombove. Narezane komade pržite u velikoj količini kipućeg biljnog ulja, bilo u dubokoj fritezi ili u dubokoj tavi. Zlatna boja znak je spremnosti chak-chaka. Gotove žlice izvadite gotovom žlicom i prebacite ih na fil. Višak ulja mora iscuriti!
4
Kad tostirate sve, pripremite komade u tavu s medenim sirupom, lagano promiješajte, a zatim stavite u duboki tanjur. Nakon nekog vremena sadržaj tanjura pretvorite u ravni tanjur. Kolač možete odmah oblikovati na tanjuru i preliti ga sirupom. Ukrasite tortu Chuck-Chak po želji grožđicama, kandiranim voćem ili orasima.
Obratite pažnju
Kad je tijesto duboko prženo, ne ostavljajte štednjak da ne izgori!