Kombinacija umaka od pečene svinjetine i naranče daje ovom jelu posebnu pikantnost. Takva poslastica će ugoditi ne samo izvornom ukusu, već i prekrasnom izgledu.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 1 kg entrecote;
- - prstohvat osušenog bosiljka;
- - 1 žličica klinčića;
- - 2 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - 1 šalotka;
- - sol i crni papar po ukusu.
- Za umak:
- - narančasta;
- - šalotka;
- - 3 žlice. žlice maslaca.
Priručnik s uputama
1
Svinjetinu naribajte solju, paprom i suhim bosiljkom. Napravite male rezove u mesu i tamo umetnite klinčiće. Svinjetinu stavite u duboku zdjelu, pospite nasjeckanom šalom i prelijte maslinovim uljem. Ostaviti sat vremena na hladnom mjestu.
2
Umotano kiselo meso umotajte u foliju, ne zaboravite uliti dodijeljeni sok. Stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° C i pecite oko sat vremena.
3
Napravite umak. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte šalotke, stavite je u tavu i ulijte sok od naranče. Dovedite do vrenja i kuhajte na pola. Smanjite vatru i ulijte rastopljeni maslac, neprestano miješajući. Dodajte koricu pola naranče i kuhajte još 5 minuta.
4
Gotovu svinjetinu narežite na tanke kriške i lijepo položite na tanjur. Zalijte umakom od naranče i poslužite s kuhanom rižom.