Normandija je regija Francuske koja je poznata po mliječnim proizvodima, jabukovaču, jabukama i kalvadi. Normanska svinjetina tradicionalni je francuski recept koji kombinira gore navedene proizvode. Svinjetina je nevjerojatno ukusna.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za četiri obroka:
- - 800 g svinjske kaše;
- - 500 ml soka od jabukovače ili jabuke;
- - 50 ml kalvadosa (neobavezno);
- - 1 čaša kiselog vrhnja;
- - 2 luka, 2 zelene jabuke;
- - 2 žlice. žlice maslaca, brašno;
- - crni papar, sol.
Priručnik s uputama
1
Isperite komad svinjske kaše, izrezan na male kocke. U tavi zagrijte mješavinu maslaca i povrća, u nju stavite svinjetinu. Pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju, zatim prelijte kalvadosom i promiješajte.
2
Ogulite luk, dodajte mesu, pržite dok luk ne postane proziran. Zatim ulijte brašno, promiješajte. Ulijte sok od jabukovače ili jabuke, sol i papar po ukusu.
3
Zelene jabuke operite, ogulite, nasjeckajte grubo i pošaljite na svinjetinu s lukom. Promiješajte i pirjajte sadržaj tave oko pola sata - za to vrijeme meso će postati potpuno mekano. U ovoj fazi možete dodati pržene šampinjone - ovo je izborna komponenta jela, ali s njima je bolji ukus.
4
Ulijte čašu kiselog vrhnja u meso, može se zamijeniti vrhnjem. Pustite da se umak zgusne, povremeno ga miješajući.
5
Normanska svinjetina je spremna, poslužite kuhanu rižu ili krumpir kao prilog. Posudu pospite nasjeckanim peršinom ili koprom. Ukusna vruća svinjetina odmah nakon kuhanja.
Obratite pažnju
Ukupno, priprema ovog jela traje ne više od 60 minuta. Idealno za ručak ili večeru.