Ukusna i hranljiva dijetalna juha od tikvica i sira. Ovaj se recept također može raznovrsiti dodavanjem pilećih zaliha i kriški pilećeg fileta s niskom masnoćom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 40 g maslaca;
- - 1 kom. poriluk;
- - 3 kom. mlade tikvice;
- - krema od 200 ml;
- - 1 kom. komorač;
- - 150 g topljenog sira;
- - 1, 5 litara povrća ili pilećeg juha;
- - 20 ml maslinovog ulja;
- - 100 g naribanog sira;
- - sol i papar po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Uzmite mlade tikvice, ne više od 20 centimetara, sa svijetlom kožom. Dobro ih isperite u hladnoj vodi i ostavite da se osuše. Ogulite i narežite na male kockice. Luk operite i narežite na kockice.
2
Luk namočite u hladnoj vodi dvadesetak minuta, osušite i narežite na male kolutove. Uzmite tavu s debelim dnom, dobro je zagrijte na štednjaku i otopite maslac. Dodajte malo maslinovog ulja, pomiješajte i pržite luk do zlatno smeđe boje.
3
Tikvici dodajte prženi luk, pržite dok tikvice ne postanu mekane. Na srednjoj temperaturi obično traje ne više od 5-7 minuta. Tikvice prelijte čašom povrtnog ili pilećeg juha, stavite komorač i pirjajte desetak minuta. Dodajte sol i papar po vašem ukusu, sve promiješajte.
4
Ulijte vrhnje u tavu tankim tokom, neprestano miješajte. Dodajte krem sir i pirjajte još desetak minuta. Gotovu smjesu ohladite i tucite u blenderu. Dodajte preostali juhu i opet umutite. Poslužite do stola, ukrašen naribanim sirom i svježim začinskim biljem.