Hrana u sporom štednjaku ispada kao da se guši u seoskoj peći, zadržavajući sve hranjive tvari i dragocjenu vlagu. To je vrlo relevantno za drugi i prvi tečaj, na primjer, bogati juhu od gljiva.
Odaberite svoj recept
Gljiva juha u polaganom kuhaču
sastojci:
- 500 g šampinjona;
- 200 g meda gljive;
- 40 g suhih gljiva;
- 2, 5 žlice. voda;
- 1 žlica. 20% vrhnja;
- 2 luka;
- 3 češnja češnjaka;
- 1/4 tsp mljeveni crni papar;
- sol;
- biljno ulje.
Svježe gljive možete zamijeniti smrznutim u istoj količini. Bolje je ako su već izrezani.
Gljive i medove gljive namočite u hladnoj vodi 1 sat. Nakon polovine tog vremena, u zasebnu zdjelu izlijte osušenu kipuću kipuću vodu i ostavite da se natapaju preostalih pola sata. Isperite sve gljive pod tekućom vodom i sitno nasjeckajte.
U multicooker postavite način "Pečenje", uključite ga i ulijte malo biljnog ulja u zdjelu. Ogulite i nasjeckajte luk i češnjak. U zagrijano ulje bacite povrće i pržite dok ne postane prozirno, a zatim prebacite sve gljive tamo i sve temeljito promiješajte. Zatvorite poklopac i kuhajte sadržaj spremnika 35 minuta.
Procijedite gljive pržene vodom, prelijte paprom i 0, 5 tsp. sol. Sve promiješajte i kuhajte pod poklopcem još 40 minuta. Nakon toga, višak tekućine ocijedite ako još uvijek ostane u tavi. Stavite pripremljene gljive u zdjelu blendera, tucite dok ne postanu glatke, namažite vrhnjem i vratite u spor kuhač. Odaberite način "Predgrijavanje" i pirjajte jušno kaše 20 minuta. Po potrebi dodajte sol, sipajte u tanjure i poslužite s pšeničnim krekerima i začinskim biljem.