Juha s briketom: detaljni recepti sa fotografijama za lako kuhanje

Mesna pogača popularna je u kuhinjama mnogih zemalja. Ovaj je proizvod osobito uobičajen na mjestima s hladnom klimom, jer svako jelo s brkljem savršeno zasiti. Jušne juhe nisu izuzetak.

Odaberite svoj recept

Jušne juhe se pripremaju brzo i lako jer meso ne morate dugo kuhati. U ovom će slučaju juha ispasti mirisnu i ustašnu zbog dimljenih nota.

Bučna juha od graška

Takva se juha ispada nevjerojatno zadovoljavajuća i bogata: idealno je jelo za hladnu sezonu, kada se želite ugrijati. Juha od graška dobra je i zbog toga što postaje još ukusnija ako se u hladnjaku unosi 1-2 dana.

Trebat će vam:

• Dimljena briket - 200 g;

• Sušeni grašak - 150 g;

• Mrkva - 1 kom.;

• Luk - 1 glava;

• Rafinirano suncokretovo ulje - 1 žlica;

• Krompir - 2 kom. srednje veličine;

• Sol, crni papar po ukusu;

• Kopar.

Korak po korak recept za kuhanje.

1. Isperite grašak, dodajte vodu i kuhajte dok ne skuha. Gustoća budućeg jela ovisi o količini vode. Uzmite barem 1, 5 litara vode za navedenu količinu sastojaka: u tom će se slučaju juha pokazati prilično gusta, gotovo pire. Što više vode uzmete, juha će vam biti lakša. Vrijeme kuhanja ovisi o kvaliteti obrade žitarica. Računajte na vrijeme od 40 minuta do 1 sata. U idealnom slučaju, grašak treba biti potpuno prokuhan i biti apsolutno mekan.

2. Mrkvu naribajte. Luk nasjeckajte sitno. Pržite u suncokretovom ulju do zlatno smeđe boje.

3. Krumpir narežite na male kocke. 15 minuta prije nego što je grad spreman, dodajte ga u juhu.

4. Dojku narežite na trakice, stavite u juhu zajedno s povrtnim preljevom.

5. Sol, papar.

6. Poslužite posuto sjeckanim koprom.

Juha od brkote u kruhu

Ova je juha izuzetno popularna u europskoj kuhinji i zaslužena je. Ispada da je vrlo gusta, zadovoljavajuća, a zanimljiva prezentacija običnu večeru pretvorit će u gozbu na razini restorana.

Trebat će vam:

• Kruh (kruh) srednje veličine - 4 kom.

• Kremni sir - 350 g;

• Dojka - 350 g;

• Krompir - 2 kom;

• Luk - 1 glava;

• Malo povrća - 1 žlica;

• Češnjak - 3 češnja;

• Polutvrdi ribani sir - 150 g;

• Juha ili voda - 1 litra;

• Sol, papar po ukusu.

Korak po korak recept za kuhanje.

1. Izrežite grudi na trakice. Sitno nasjeckajte luk i češnjak. Sipajte biljno ulje dok ne porumeni, bez završnog prženja.

2. Donesite juhu do vrenja, otopite krem ​​sir, temeljito promiješajte dok ne postane glatko.

3. Krumpir narežite na male kocke, stavite iz juhe.

4. 3 minute prije kuhanja dodajte brasno s lukom i češnjakom.

5. Izvadite mrvicu iz peciva, odrezujući gornji sloj i bez oštećenja kore. Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva, stavite peciva 10 minuta, tako da se unutra malo osuše. Tako će se oni lakše držati u formi i ne postati kiseli od juhe.

6. Izvadite kruhove iz pećnice, ulijte juhu u njih, ostavljajući 1 cm prostora iznad. Pospite naribanim sirom i stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stepeni, 10 minuta.

7. Ova juha ne podliježe dugotrajnom čuvanju, pa jelo mora odmah biti servirano na stol.

Košarka solyanka

Najokusnija mekoća dobiva se uz briket jer meso nemasno dimljeno meso čini juhu „praznom“. Za bogatu juhu bolje je odabrati brku u kojoj je dobar sloj i mesa i masti.

Trebat će vam:

• Dimljena briket - 300 g;

• Dimljeno meso ili kobasice - 200 g;

• Kisele gljive - 150 g;

• Pašteta od rajčice - 2 žlice;

• Masline - 150 g;

• Kiseli krastavci - 150 g;

• Luk - 1 glava;

• Krompir - 2 kom.;

• Maslinovo ulje - 2 žlice;

• Osušeno bilje, sol, papar po ukusu

• Kiselo vrhnje za preljev;

• Limun - nekoliko kriški.

Korak po korak recept za kuhanje.

1. Izrežite prsa i ostalo dimljeno meso na male kocke.

2. Nasjeckajte luk. Pirjati s pastu od rajčice. Dodajte maslinovo ulje po potrebi. Kad luk porumeni, stavite nasjeckanu koricu i nastavite pirjati do zlatno smeđe boje, neprestano miješajući.

3. Vodu ili juhu dovedite do vrenja. Preuzmite gorivo.

4. Krumpir ogulite, nasjeckajte krupnim slamkama, stavite u juhu.

5. Masline narežite na kolutiće, krastavce na kockice, a gljive narežite na male komade. Sve sastojke dodajte u juhu 5 minuta prije nego što je kuhana.

6. Posolite, dodajte začine po ukusu, pospite nasjeckanim začinskim biljem.

7. Prije posluživanja stavite u tanjur krišku limuna i 1/2 žlice. kiselo vrhnje.

Borsch s dimljenom koricom, suvim šljivama i grahom

Ako vam je klasični borscht malo dosadan, možete ugoditi svom domu ovom varijacijom ove popularne juhe. Juha u takvom boru nije toliko "teška" kao u klasičnoj verziji, dok sama juha ostaje hranjiva i stječe zanimljive note okusa.

Trebat će vam:

• Dimljena briket - 300 g;

• Bijeli kupus - 150 g;

• Repe srednje veličine - 1 kom.;

• Konzervirani grah - 1 limenka;

• Suhe šljive - 70 g;

• Celer (lišće) - mala hrpa;

• Krompir - 2-3 kom.;

• Velika rajčica - 1 kom.;

• Luk - 1/2 glave;

• Mala mrkva - 1 kom.;

• babura paprika

• Sol po ukusu;

• Lovorov list.

Korak po korak recept za kuhanje.

1. Izrežite grudi na kriške debljine 5-7 mm. Pržite nekoliko sekundi u vrućoj tavi dok se ne pojave svijetlosmeđe kore. Ovo će pomoći da se briket ne probavi u juhi.

2. Naribajte mrkvu i repe.

3. Pripremite preljev. Da biste to učinili, rajčicu oljuštite, ogulite i sitno nasjeckajte. Na maslinovom ulju pržite rajčicu, luk, repe, mrkvu.

4. Češnjak sitno nasjeckajte.

5. Ulijte 2/3 vode u tavu, dovedite do vrenja.

6. U tavu ubacite prženu koricu, češnjak i lovorov list. Na sol. Dodajte grašak papra.

7. Prebacite preljev u tavu i dovedite do vrenja.

8. Krumpir s kockicama. Stavite u borscht, istovremeno - kupus. Kuhajte 10-15 minuta.

9. Šunke sitno nasjeckajte na trakice, stavite u juhu 5 minuta prije nego što se skuhaju.

10. Iscijedite tekućinu iz konzerviranog graha i stavite u juhu 2 minute prije kuhanja.

11. Poklopite i ostavite da kuha 20-30 minuta.

Prije posluživanja, u svaki servirajte kiselo vrhnje po ukusu, pospite svježim celerom.