Juha od juhe od peradi Bekas vrlo je zadovoljavajuća zahvaljujući dodavanju prženih gljiva svinjetine. Karfiol i začini čine juhu od snajpa neobičan i jedinstven okus. Juha je ukusna za jelo s prženim bijelim kruhom, mljevenim ili zdrobljenim češnjakom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 1 snajp;
- - 1 luk;
- - 1/2 žličice sol;
- - 4 lista lovora;
- - 250 g cvjetače;
- - 60 ml. biljno ulje;
- - 200 g svinjskih gljiva;
- - 1 zvonasta paprika;
- - 3 češnja češnjaka.
Priručnik s uputama
1
Izrežemo truplo snajpa, očistimo ga, izvaljamo i temeljito operemo pod tekućom vodom. Izrežite grudi ptici. Izrežemo ga na male komadiće i odvojimo odvojeno trbuščićem, jetrom, srcem od luka, također podijeljenim na komade.
2
Preostali komadi snajpa preliju se hladnom vodom u tavi. Stavili smo tamo cijelu luk luka i stavili na vatru. Kad voda počne ključati, dodajte sol i lovorov list i nastavite kuhati, ali već na nižoj vatri.
3
Cvjetaču protrljamo, malo je stisnemo rukom tako da pokrene sok, pa je bacimo u juhu.
4
Na ulju popržite pripremljene mesne kriške i pošaljite u juhu. Potom pržite nasjeckane zlice i stavite ih u juhu. Posljednji korak je prženje mljevene paprike s zdrobljenim češnjakom.
5
Nakon što se svi sastojci juhe sjedine, kuhajte sve (dok meso apsolutno ne bude spremno).
6
Izlijte juhu u ploške, a na vrhu pospite nasjeckanim peršinom.