Ovo je vitka medvjeda, kojoj gljive daju određeni poseban okus. Ispada bolje od mesa. Osušene gljive kombiniraju se vrlo dobro sa svježim.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 300 g šampinjona;
- - 220 g konzerviranih gljiva;
- - 20 g suhih gljiva namočenih u vodi 3 sata;
- - 2 mrkve;
- - 1 luk;
- - 2 kisele krastavce;
- - 100 g maslina;
- - 60 g maslina;
- - 2 žlice paste od rajčice;
- - 55 g suncokretovog ulja;
- - 1 žlica brašna;
- - par lovorovih lišća;
- - 1 litra šećera;
- - mljeveni papar;
- - zelje;
- - kiselo vrhnje.
Priručnik s uputama
1
Ogulite krastavce, narezane na trakice. Nasjeckajte gljive konzervirane. Operite sušene gljive, kuhajte dok ne skuhaju i nasjeckajte. Gljive ogulite, operite i nasjeckajte.
2
Nasjeckajte luk, naribajte mrkvu, masline i masline narežite na pola.
3
U posudi za pirjanje stavite luk sa suncokretovim uljem. Stavite mrkvu i pržite nekoliko minuta, dodajte paradajz pastu, brašno i pržite 1 minutu. Stavite krastavce s maslinama. Pokrijte i smanjite vatru, pirjajte, povremeno miješajući.
4
Pržite gljive u drugoj tavi na ulju. Stavite u posudu za povrće, dodajte sve ostale gljive. Ulijte 2 litre vode. Pričekajte dok ne proključa, a zatim kuhajte na laganoj vatri dok se ne skuha. Na kraju dodajte šećer, masline, mljevenu papriku, lovorov list.