Scordalia je grčki zalogaj od krumpira i češnjaka. Ovo predjelo možete jesti s smeđim kruhom ili s povrćem.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - češnjak 5-7 zuba.;
- - krumpir 500 g;
- - luk 1 kom.;
- - mrkva 1 kom.;
- - celer 1 stabljika;
- - sok od 1 limuna;
- - biljno ulje 180 ml;
- - maslinovo ulje;
- - peršin;
- - biber i mljeveni biber, sol.
Priručnik s uputama
1
Krumpir, luk, celer i mrkvu operite, ogulite i narežite na velike kocke.
2
Ulijte vodu u tavu. Stavite mrkvu, papriku, peršin i luk. Dovedite do vrenja i kuhajte 15 minuta. Dodajte celer i krumpir, kuhajte još 20-25 minuta. Zatim krumpir narežite u zdjelu (ostatak povrća neće biti potreban).
3
Ogulite, nasjeckajte i naribajte češnjak solju. Pomiješajte polovicu krumpira u pire i pomiješajte s češnjakom. Preostali krumpir premažite biljnim uljem. Kombinirajte s pireom od češnjaka, solju, paprom, dodajte malo maslinovog ulja i limunov sok. Rasporedite na komad smeđeg kruha i ukrasite zelenilom.