Meso sadrži mnogo različitih hranjivih sastojaka, uključujući vitamine grupe B, PP i A, fosfor, željezo, kalij itd.
Upotreba ovog proizvoda kao hrane smanjuje rizik od anemije, jača krvne žile, održava tonirani koštani i mišićni sustav, blagotvorno utječe na imunitet.
Odaberite svoj recept
Kako čuvati meso
Meso je pokvarljiv proizvod, pa ga treba čuvati isključivo u hladnjaku ili zamrzivaču. Ako je stan odavno isključen, meso može krenuti loše, pa kako biste spriječili da se to dogodi, pomoću sljedećih metoda možete da meso duže ostane svježe.
Dakle, površinu mesa možete naribati octenom kiselinom i staviti na najhladnije mjesto u kući. Druga je opcija staviti meso u duboku zdjelu i preliti hladnim mlijekom tako da se potpuno zatvori (mlijeko se može koristiti i svježe i kiselo), treća je meso isprati, zamotati u krpu navlaženu salicilnom otopinom i staviti na hladno mjesto. Vrijedno je zapamtiti da ove metode mogu produljiti svježinu mesa ne više od 8 - 10 sati.
Kako čuvati meso u hladnjaku
U hladnjaku se meso mora čuvati u posebnoj posudi, najbolje staklenoj koja ima poklopac. Posudu s mesom stavite bliže u zamrzivač, gdje temperatura zraka ne poraste iznad 0 stupnjeva.
Vrijedno je zapamtiti da rok trajanja ovog proizvoda izravno ovisi o temperaturi u hladnjaku. Na primjer, na temperaturama od +6 do +8 stupnjeva, meso se može čuvati najviše 10 sati, zatim od 0 do +6 ne više od 24 sata, od -4 do 0 ne više od 48 sati.
Kako čuvati meso u zamrzivaču
Zamrzavanje je najpouzdaniji način da se dulje vrijeme sačuva svježina mesa i naprave zalihe.
Dakle, potrebno je zamrznuti meso na sljedeći način: prije svega, meso treba temeljito oprati i izrezati na dijelove, zatim svaki komad mazati papirnatim ručnikom, zamotati u foliju i zalijepiti (ili staviti u foliju) komad papira s datumom zamrzavanja, vrećice staviti u zamrzivač, Što se tiče trajanja skladištenja smrznutog mesa, to ovisi o temperaturi, na primjer, ako je ispod -12, tada se meso može čuvati najviše četiri mjeseca, ako je od -12 do -18, zatim do osam mjeseci, od -10 do -24 - ne više od godinu dana.