Mnogi znaju da su mahunarke i sušeno meso kombinacija win-win. Ali da ovo pravilo djeluje ne samo za prve tečajeve - jedinice. Uz šiške dobivaju se i grah ragu i salate s dodatkom raznih kobasica ili dimljenog mesa. Stvar je u tome što sam grah ima prilično svjež okus, pa nam dobro dolazi dimljiva aroma kobasica.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 200 grama crnog graha za oči;
- - srednja hrpa cilantroa;
- - 220 grama dimljenih kobasica;
- - 200 grama zelenog graha;
- - par žlica vinskog octa;
- - velika zvonasta paprika;
- - prstohvat crnog papra;
- - sol po ukusu;
- - 60 mililitara maslinovog ulja.
Priručnik s uputama
1
Morate dobro pripremiti salatu unaprijed: navečer prije gozbe namočite suhi grah, a ujutro kuhajte na srednjoj vatri. To će trajati oko 40 minuta. Gotov grah prebacite u dodatak za glavu i isperite. Usput, pored "crnog oka", možete uzeti bilo koju drugu sortu graha srednje veličine. Ako nemate vremena za namakanje, tada je i konzervirana verzija bez umaka ili aditiva, ali zbog toga će se okus jela malo promijeniti.
2
Kobasice ogulite i narežite na tanke krugove. Pržite ih u tavi s zagrijanim maslinovim uljem do zlatno smeđe boje i stavite u zdjelu za salatu do graha.
3
Zeleni grah skuhajte (5-7 minuta nakon ključanja), ocijedite vodu i narežite je na sitne komade.
4
Kod bugarske paprike uklonite sjemenke i stabljike, operite je i narežite na male kocke. Zajedno sa zelenim grahom pošaljite u zdjelu salate.
5
Cilantro operite, sitno nasjeckajte nožem i pomiješajte u maloj posudi s ocatom, biberom i solju. Dodajte preljev u salatu i dobro promiješajte. Posluživanje ovog jela preporučuje se odmah nakon kuhanja.