Najukusnija terrina od sušenih bobica trešnje, confiture, lješnjaka, skute i plavog sira originalno je predjelo ili možda desert koji će savršeno ukrasiti i razveseliti romantičnu večer za dvoje!
Odaberite svoj recept
sastojci:
- 6 kriški kruha od mlijeka;
- 100 g plavog sira;
- 100 g bilo kojeg sira;
- 50 g suhih trešanja;
- 50 g pečenih lješnjaka;
- 100 g maslaca;
- 4 žlice confite trešnje ili maline.
Priprema:
- Uključite pećnicu i zagrijte na 180 stupnjeva.
- Unaprijed izvadite maslac iz hladnjaka kako bi dostigao sobnu temperaturu i rastopio se.
- Očistite i pržite lješnjake.
- Kombinirajte plavi sir sa ½ dijela maslaca i vilicom ga dobro promiješajte.
- U sirnu masu dodajte pečene lješnjake, opet sve pomiješajte i stavite na stranu.
- Preostali komad maslaca kombinirajte sa sirom i miješajte dok ne postane glatko. Imajte na umu da iz ovog komada ulja možete odrezati vrlo mali komad za podmazivanje terrine. U gotovu masu skute umiješajte sušene višnje.
- Za svaku krišku hljeba izrežite koru tako da ostane samo mrvica.
- U silikonsku pravokutnu posudu za pečenje (veličine 10x20x6 cm) stavite cijelu mrvicu u jedan sloj i namažite je s 2 kašike odreska. Imajte na umu da silikonski lim za pečenje nije potrebno podmazati ili prekrivati papirom, već su svi ostali potrebni.
- Na vrhu konfiguracije nježno rasporedite sirnu masu s lješnjacima i poravnajte.
- Na vrh sirne mase stavite još jedan sloj mrvice kruha i namažite je ostatkom konfiguracije.
- Na marmeladu stavite koru masu s višnjama, izgladite je i prekrijte drugom ostatkom kruha.
- Zadnji sloj kruha premažite komadom maslaca.
- Oblikovane terrine poslati četvrt sata u vruću pećnicu. Zatim je izvadite, potpuno ohladite i stavite u hladnjak na očvršćavanje.
- Izvađeni smrznuti terrin sir izvadite iz frižidera, izvadite iz kalupa, narežite i po želji poslužite s toplim šampanjcem.