Ljeto je vrijeme za izlet. Kakav piknik bez aromatičnog mesa kuhanog na drvenom ugljenu? Napravite roštilj u marinadi od metvice - aroma i okus bit će izvrsni! Za roštilj je prikladna svinjetina ili janjetina.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za četiri obroka:
- - 1 kg svinjetine ili janjetine;
- - 250 g jogurta;
- - hrpa metvice;
- - 5 češnja češnjaka;
- - 1, 5 kom. zvonasta paprika;
- - 1 žlica. žlica Worcestershire umaka;
- - sol, crni papar.
Priručnik s uputama
1
Isperite papriku, ogulite češnjak. U blenderu samljejte metvicu zajedno s češnjakom i solju dok ne postane glatko. Dodajte Worcestershire umak, prirodni jogurt bez dodataka. Beat dobro dok ne postane glatko.
2
Isperite komad svježeg mesa, izrezan na male kocke. Imajte na umu da se premali komadi mesa brzo pretvaraju u ugljen, a velike komade je potrebno dugo kuhati, pa je ovdje važna zlatna sredina. Komade mesa prelijte marinadom od metvice, ostavite da odstoji 1-2 sata - to je sasvim dovoljno da se kebab zasiti posebnom aromom. Mesu možete dodati luk, izrezan na kolutiće, u ovoj fazi.
3
Zagrijte ugljen. Luk paprike krupno narežite na kolutiće, naizmjenično s komadićima mesa i prstenovima luka, ako se dodaju u marinadu. Pržiti preko ugljena dok ne skuha. Kebab poslužite u marinadi od nane vruće izravno na narescima.