Ceviche je morska hrana ili riblja salata. Domovina jela je Peru, ali je postala široko rasprostranjena u mnogim drugim kuhinjama latinoameričkih zemalja, iako se ponekad znatno razlikuju. Predlažemo da morsku hranu zamijenite pečenom govedinom. Svakako dodajte šećer u salatu jer omekšava oštar okus octa.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 200 g pečene govedine;
- - 50 ml vinskog octa;
- - 50 g parmezana;
- - 1 luk, 1 mrkva;
- - 3 žlice. žlice limunovog soka;
- - 2 velika cvjetača cvjetače;
- - 5 šampinjona;
- - hrpa peršina, pahuljice čilija, soli, šećera.
Priručnik s uputama
1
Povrće isperite, osušite. Ogulite luk, mrkvu i šampinjone. Izrežite na tanke kriške, luk - na pola prstena.
2
Nasjeckano povrće prelijte limunovim sokom, vinskim ocatom, dodajte šećer, sol, pahuljice čilija (za ljubitelje pikantnog). Zatvorite posudu poklopcem, protresite je nekoliko puta.
3
Ostavite povrće - ostavite da se marinira. Gljive bi trebale potamniti i postati mekane.
4
Meso unaprijed ispecite u pećnici u foliji. Meso narežite na tanke kriške, stavite na dno posude. Dodajte svježe zelje povrću, začinite biljnim uljem, pomiješajte, stavite na vrh govedine.
5
Na vrh stavite kriške parmezana. Ceviche od povrća s mesom i parmezanom spreman!
