Već po nazivu salate možete shvatiti da se ovaj recept odnosi na korejsku kuhinju. Kadi Cha salata vrlo je začinjen, začinjen umak savršeno nadopunjuje okus povrća. Glavna stvar je da sami možete regulirati ozbiljnost ovog jela povećanjem ili smanjenjem količine češnjaka i vruće sojine paste u receptu.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 3 patlidžana;
- - 2 slatke paprike;
- - 5 cherry rajčica;
- - 1 tikvice, 1 mrkva, 1 luk;
- - škrob, pasta od rajčice, začinjena pasta od soje;
- - biljno ulje, češnjak, šećer, sol, sojin umak.
Priručnik s uputama
1
Tikvice i patlidžan narežite po dužini, a zatim poprečno, 1-2 cm debljine. Mlade tikvice i patlidžane ni ne treba oguliti. Pospite solju i škrobom, ostavite 1 sat.
2
Ogulite mrkvu, izrezanu na velike kocke. Luk narežite na krugove. Ogulite slatke paprike od sjemenki, narežite na trakice.
3
Tikvice i patlidžan duboko prženi dok se ne skuhaju. Mrkvu pržite u tavi dok ne omekša. Pržite papar i luk dok ne budu kuhani - trebali bi se malo zgnječiti u salati. Rajčicu narežite na 2 dijela, pržite s jedne strane dok ne omekša.
4
Napravite umak. Samljeti češnjak, pomiješati sa šećerom, lukom, mljevenim (120 g), pasiranom rajčicom, sojinim umakom, biljnim uljem, ljutom paprom. Ulijte u 300 ml vode, pomiješajte umak. Dodajte vruću sojinu pastu (može se zamijeniti čili umakom). Razrijedite vodom 15 g škroba, prelijte umakom, dovedite do vrenja. Kuhajte do željene konzistencije - ne smije ispasti vrlo gusta.
5
Pripremljeno povrće stavite u zdjelu za salatu, prelijte umakom, promiješajte.