Salata od prženih mladih tikvica i kiselih gljiva s dizalicama, dijeta je jelo koje će biti prikladno za post i bilo koju dijetu. Priprema se vrlo jednostavno, lako i brzo. Kao dodatak salati baca se kiseli luk, začinsko bilje i češnjak od domaćeg kruha. Ako je dijeta vrlo stroga, tada se na zahtjev krekera može u potpunosti isključiti.
Odaberite svoj recept
sastojci:
- 4 male tikvice;
- 100 g bijelih kiselih gljiva;
- 1 češanj češnjaka;
- 1 kriška bijelog kruha;
- ½ luk;
- 4 žlice. l. suncokretovo ulje;
- 1 žličica maslinovo ulje;
- 1 žlica. l. balzamični ocat;
- ½ žličice sol;
- 1 prstohvat mljevenog crnog papra;
- 1 grančica kopra;
- 1 perje luk.
Priprema:
- Ogulite luk, operite, narežite na kolutiće, stavite u zdjelu, prelijte ocatom i ostavite da se marinira četvrt sata.
- Tikvice operite i narežite na krugove debljine 0, 5 cm. Za ovu salatu preporučuje se uzimati samo mlade tikvice, jer su bez sjemenki i s tankom kožom.
- Šalice tikvice stavite u zdjelu, pospite solju i pomiješajte. Zatim pržite u suncokretovom ulju dok ne poprime zlatnu boju.
- Od svinjskih gljiva ocijedite marinadu, a gljive narežite na komade veličine 1-1, 5 cm, a češnjak procijedite. Operite kopar i luk, malo osušite i sitno nasjeckajte nožem.
- Ulijte maslinovo ulje u tavu i zagrijte ga. Stavite nasjeckani češnjak u ulje i pržite ne više od 30 sekundi.
- Pečeni češnjak rasporedite žlicom po dnu tepsije, dajući mu oblik kriške kruha.
- Zatim ga obložite kruhom. Na jednoj strani pržite kruh u češnjakovom ulju, a zatim ga okrenite na drugu stranu i malo pržite. Rezultat bi trebao biti sušeni i malo prženi kruh od češnjaka, koji se može rezati nožem.
- Kruh narežite na kockice 1x1 cm.
- Na dno tanjura stavite pržene tikvice s cvijetom. Na vrh tikvica stavite gljive i krekere, a na vrh krekere - kolutiće kiselog luka.
- Formiranu salatu od tikvica s gljivama začinite solju, pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite uz omiljeno prilog ili bez njega.