Jednostavna salata za pilaf pomoći će vam da u potpunosti uživate u okusu glavnog jela. Salate se pripremaju od širokog povrća, često se voćne salate poslužuju i na pilaf. Sva ta "lagana jela" ne samo da pomažu u pojačavanju bogatog ukusa pilafa, već i doprinose probavi, što je važno, jer je pilaf teška i zadovoljavajuća hrana.
Odaberite svoj recept
Vrlo je jednostavno napraviti bilo koju laganu salatu, glavno je da ona sama po sebi nije "obrok" i da pomaže u asimilaciji vrućeg jela, u našem slučaju pilava. Sudeći po činjenici da je pilaf prilično masno, visokokalorično jelo, bolje je s njim koristiti lakši proizvod. Idealno za ovaj slučaj su povrće i voće. Imaju jedinstvenu sposobnost omekšavanja sadržaja masti u jelu i doprinose činjenici da ga tijelo bolje apsorbira. Da biste shvatili koja salata je najprikladnija za pilaf, prvo se morate voditi prema vlastitom ukusu. Predstavljamo vašoj pažnji recepte za povrće i voćne salate.
Povrće salate za pilaf
Nema ničeg jednostavnijeg od pravljenja povrtne salate, pogotovo kada je riječ o salatama od svježeg povrća. Nitko neće odbiti domaće krastavce, sočne rajčice, hrskavi kupus ili rotkvice.
Salata od rajčice
Ova salata ima dvije ogromne prednosti - nevjerojatno je ukusna i kuha se vrlo brzo! Ovo je jedna od rijetkih salata koju je uobičajeno kuhati ne prije posluživanja, već unaprijed kako bi povrće pustilo sok. Da biste ga pripremili, potrebni su sljedeći proizvodi (za 5 obroka):
- rajčica (zrela, srednja) - 5 komada;
- luk - 1 komad;
- ljuta crvena paprika - 1 mahuna;
- bosiljak - 0, 5 hrpa;
- papar (crna zemlja) - po ukusu;
- sol po ukusu.
1. Da biste radili, potreban vam je vrlo oštar nož. Inače se tehnologija kuhanja neće slijediti. Prilikom kuhanja trebate uzeti u obzir da su glavne komponente ove salate rajčice. Ovo povrće treba biti zrelo, sočno, čvrsto, ali ne mekano. Na početku ih treba izrezati na prilično velike, ujednačene i polukružne ploče.
2. Luk je najbolje uzimati duguljasto, ali ne i okruglo. Morate ga očistiti, a zatim izrezati na tanke polukrupe, rukama “probiti” kako bi dao sok. Ako aroma luka nije neugodna, tada možete pola posuti solju i ostaviti pet minuta. Zatim kombinirajte ta dva povrća.
3. Bosiljak se također preporučuje mljeti. U ovom slučaju nož nije koristan. Zelje jednostavno ruše rukom.
4. U salati se koristi ljuta crvena paprika. Ovo povrće treba očistiti od sjemenki, potrebno ga je rezati vrlo fino i što tanje. Inače će biti nemoguće pojesti gotovo jelo, salata će biti začinjena. U nekim je slučajevima dovoljna trećina povrća. Dodajte u salatu. (ko ne voli salatu od "uštipkanih", ne možete dodati papar ili samo nekoliko puta umočiti u salatu nekoliko papričica).
5. Kad se proizvodi pripreme, treba ih presaviti u duboki spremnik. Sol, papar, sve izmiješajte, pustite da salata kuha barem 15 minuta.
Vrijedno je napomenuti da salata ne zahtijeva preljev.
Salata od radiča
Ukusna i nekomplicirana salata. Izvrsna aplikacija za glavno jelo! Radish je najranije povrće i nemoguće ga je zaobići. Radish se služi kao pilaf u cjelini i u obliku salata. A kako biste skuhali tako neobično ukusnu salatu, trebat će vam sljedeći proizvodi (za 4 obroka):
- rotkvica - 1 hrpa;
- krastavci - 2-3 komada;
- zelena salata - 2 grozda;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- bilo koje zelje (peršin ili kopar) - 1 hrpa;
- biljno ulje - po ukusu;
- sol po ukusu.
1. Sada pripremite salatu. Operite i nasjeckajte rotkvicu u debele kriške s crvenom kožom.
2. Za krastavce narežite krajeve i narežite ih na pola prstena.
3. Zelje (peršin ili kopar) zeleni luk sitno nasjeckajte.
5. Zelenu salatu temeljito operite. Možete sitno nasjeckati ili možete narezati na komade.
6. Sve sastojke stavite u zdjelu. Sol po ukusu. Začinite salatu biljnim uljem. Sve dobro promiješajte.
Proljetna povrća salata s rotkvicom je spremna. Domaćica je morala kuhati samo pilaf.
Salata od crnog radiča
Jednostavna kombinacija proizvoda za salatu čini je pristupačnom za svaku obitelj i dobar je dodatak pilafu. Crna rotkvica vrlo je vrijedno povrće u prehrani. Da bi salata bila privlačnija u izgledu, u nju trebate staviti crveni kupus. Pokušajte ga sami skuhati, potrebni su vam sljedeći sastojci (za 4 obroka):
- crna rotkvica - 1 komad;
- zelena jabuka - 1 komad;
- kupus kupus - 250 grama;
- Pekin kupus - 250 grama;
- sol po ukusu;
- mljeveni crni papar - po ukusu;
- biljno ulje - 2 žlice.
1. Kako kuhati "salatu od crnog radiča"? Vrlo jednostavno! Prvo morate pripremiti potrebne proizvode za salatu. Temeljito operite i osušite povrće. Ogulite crnu rotkvicu. Narežite ga na krupnu rernu.
2. Pekmez i crveni kupus sitno nasjeckajte.
3. Ogulite jabuku, naribajte je na krupnoj rerni.
4. U duboku posudu stavite sve nasjeckano povrće i jabuku. Dodajte sol, papar i biljno ulje. Temeljito promiješajte - i salata je spremna! Možete dodati svježe sitno sjeckano zelje.
Ova se salata sastoji od crnog rotkvica, dvije vrste kupusa (crveni kupus i peking) i jabuke. Zbog tako zanimljivog tandema sastojaka, salata je prilično neobična.
Voćne salate za pilaf
Jabuke i naranče, kivi i šipak, limun i breskve neće dopustiti pilafu na stolu da ostane bez savršenog kompleta. Voće u salatama ne samo da dodaje sočnost glavnom jelu, već i hrani tijelo dodatnim korisnim i potrebnim tvarima.
Jabučna salata
Lagana i ukusna salata napravljena od dostupnog voća - jabuka. Neka vas kombinacija jabuka i jogurta ne plaši, vrlo je sočna i svježa! Za ovu salatu od jabuka potrebni su sljedeći sastojci (za 5 obroka):
- velike jabuke - 5 komada;
- orahove koštice - 80 grama;
- jogurt s niskim udjelom masti - 2 čaše;
- svježe bilje po ukusu.
1. Za pripremu salate potrebno je oprati, oguliti i naribati nekoliko velikih jabuka. Stavite na dno zdjele salate.
2. Orahe operite unaprijed (tako će biti ukusniji), sitno nasjeckajte, pospite vrhom jabuka.
3. Umutite jogurt šlagom ili u mikseru, prelijte preko salate. Po vrhu pospite zelenilom.
Glavna značajka jabučne salate je ukrašavanje biljem, koje je u bilo kojoj količini izvrsno uz mesna jela.