Brie sir jedan je od najstarijih i najpopularnijih francuskih sireva na svijetu. Izrađuje se ručno od nepasteriziranog kravljeg mlijeka, ima nježnu teksturu i začinjen okus. Da biste u potpunosti uživali u njemu, trebate ga koristiti bilo u čistom obliku, bilo s odgovarajućim sastojcima.
Odaberite svoj recept
Classic brie ima različit ukus i debljinu, ovisno o stupnju zrelosti proizvoda. Mladi sir je kolač promjera 30-60 cm i debljine oko 5 cm. Okus mu je vrlo nježan s laganim orašastim nijansama. Starenje brie je nježnijeg izgleda i začinjenog okusa, ugodne oštrine. Neke vrste sira mogu sadržavati i razne začine i začinsko bilje.
S kojom je hranom kompatibilan brie sir?
Prije nego što pojedete pravi francuski brie sir, morate ga izvaditi iz hladnjaka ili podruma i držati ga neko vrijeme na sobnoj temperaturi - tada će proizvod postati ugodniji. Da biste uživali i cijenili njegov okus, apsolutno nisu potrebni dodatni proizvodi jer su sami po sebi izuzetno dobri.
Ipak, takav proizvod, kao i većina francuskih sireva, odlično se slaže sa svježim kruhom i pecivima. Hrskava baguette, naravno, najprikladnija je za brie, ali ovaj će sir izgledati jednako ukusno s kroasanom bez dodataka. Bit će to najbolje predjelo za crveno ili bijelo vino, kao i ukusan srdačan doručak.
Tada možete eksperimentirati s voćem i povrćem, oslanjajući se na vlastite ukusne sklonosti. Brie, na primjer, dobro ide uz cherry rajčice ili svježu rukulu. Od voća s njim možete jesti jagode i druge bobice, kao i razno grožđe.
Brie sir se također može koristiti za pripremu raznih zalogaja. Ukusno i zanimljivo jelo, na primjer, bit će velike gljive, pečene s začinskim biljem i brie sirom. Ili salatu od grožđa, zdrobljene brie, rukule, orahe i bilo koji francuski preljev.